¿Cómo se hace la sémola halva?

- 1 taza de harina de sémola

- 1/2 taza de azúcar

- 1/4 taza de ghee (mantequilla clarificada)

- 1/4 taza de agua

- 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

- 1/8 cucharadita de hebras de azafrán

- nueces picadas para decorar (como almendras, pistachos y anacardos)

Instrucciones:

1. En una sartén de fondo grueso, derrita el ghee a fuego medio.

2. Agrega la harina de sémola y ástala, revolviendo constantemente, hasta que se dore.

3. Añade el azúcar y el agua y revuelve bien.

4. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la halva se espese.

5. Añade el cardamomo en polvo y las hebras de azafrán y revuelve bien.

6. Adorne con nueces picadas y sirva caliente.

Consejos:

- Para hacer una halva más rica, puedes usar más ghee.

- Para una halva más dulce, puedes agregar más azúcar.

- También puedes añadir otros ingredientes a tu halva, como pasas, dátiles o coco.

- La halva de sémola se sirve mejor caliente, pero también se puede refrigerar y servir fría.