Cómo determinar el alcohol contenido Con Densímetros

Vino y cerveza fabricantes utilizan un hidrómetro para medir los niveles de alcohol y les dicen cuando la fermentación se ha completado. Un instrumento simple, aunque frágil, de cristal, un hidrómetro mide la gravedad específica de un líquido, o su densidad en relación con el agua. Una visita obligada, que es las uvas trituradas que se convierten en vino y mosto, la malta sin fermentar que se convierte en la cerveza, son altos en azúcares, por lo que su gravedad específica alta. A medida que se fermentan, los azúcares se convierten en alcohol, la disminución de su gravedad específica. Utilice la escala de alcohol potencial de un hidrómetro para determinar fácilmente la cantidad de alcohol de un vino o cerveza contendrá una vez que se fermenta. Los números más pequeños, tales como 3 ó 5 por ciento, indican un nivel bajo de alcohol, mientras que los números más altos, tales como 10 o 12 por ciento, indican un nivel más alto
. Cosas que necesitará
Prueba tarro & Wine ladrón
Desinfección solución
Must o mosto
Instrucciones

1. Desinfecte todo el equipo que va a entrar en contacto con el mosto o mosto. Remoje el equipo en la solución desinfectante y deje que se seque al aire.
   

2. Utilice un ladrón vino, una herramienta diseñada para extraer muestras de vino o cerveza con un contacto mínimo, para eliminar mosto o mosto de la primera lectura. Llene el frasco de prueba de tres cuartas partes del camino a la cima. Tome una lectura inicial de la gravedad específica del mosto o de mosto en el inicio del proyecto, antes de que comience la fermentación.
   

3. Colocar el hidrómetro en el frasco de prueba y darle suavidad el hidrómetro una vuelta usando el pulgar y el dedo índice para eliminar las burbujas de aire adheridas a los lados de la jarra de prueba. Asegúrese de no dejar caer el hidrómetro en el frasco de prueba, ya que es muy frágil. Leer escala alcohol potencial del hidrómetro en el punto en el que los contactos de líquido del vidrio del hidrómetro. La escala potencial de alcohol determina la cantidad de alcohol se podría producir en una cerveza o vino si fermentada en seco sobre la base de la cantidad de azúcar que está presente.
   

4. Tome otra lectura como la fermentación está casi terminado para determinar la cantidad de azúcar que queda en la cerveza o vino. Reste la segunda lectura de la primera para determinar la cantidad de alcohol que se produce durante la fermentación. Por ejemplo, si la primera lectura fue del 14 por ciento de alcohol y la final por ciento de alcohol lectura 2, la lectura final del alcohol sería un 12 por ciento.