Cómo hacer ruibarbo Vino (5 pasos)

El ruibarbo es un miembro del género Rheum que tiene alrededor de 60 especies. Las opciones más comunes para el consumo humano, incluido el vino, son el ruibarbo jardín (Rheum rhabarbarum) y falso ruibarbo (Rheum rhaponticum), que en realidad es un verdadero ruibarbo. Vino ruibarbo puede hacerse puro y es un excelente vino de mezcla. Los pasos siguientes muestran cómo hacer que cerca de 1 litro de vino de ruibarbo
. Cosas que necesitará
1 galón de agua página 6 to £ 7 rojo ruibarbo
2 1/2 libras de azúcar fina
jugo de 2 limones grandes
1 aplastado Campden tableta
1 oz precipitado tiza
1 1/2 cucharadita de levadura de nutrientes
Sauternes vino levadura
Instrucciones

1. Lave el ruibarbo y cortada en longitudes de 1/2 pulgadas. Aplastar con el extremo de un bate de béisbol esterilizado en el recipiente de fermentación primaria. Aplastar el comprimido Campden y disolverla en un galón de agua fría y se vierte sobre el ruibarbo. Cubra el recipiente primario y deje reposar durante tres días, revolviendo una vez al día.
   

2. Cuele el mosto a través de una bolsa de nylon esfuerzo, exprimiendo el líquido de la pulpa. Tire a la basura la pulpa y devolver el licor al primer recipiente.
   

3. Eliminar el ácido oxálico del ruibarbo añadiendo la tiza precipitada. Este es un paso esencial. Espere durante tres horas y comprobar el sabor nuevo. Otra media onzas de tiza precipitada se puede agregar si es necesario. Añadir el resto de ingredientes y revuelva el mosto hasta que el azúcar se disuelva completamente.
   

4. Cubra el recipiente y dejar reposar durante la noche. La transferencia de la necesidad para un recipiente de fermentación secundaria y adaptarse a la esclusa de aire. Mantenga la espalda una pinta para permitir la formación de espuma. Espere a que la fermentación para disminuir en cinco a siete días, la parte superior con el licor reservada y coloque la bolsa de aire.
   

5. Colocar en un lugar fresco hasta que los borra de vino. Estante del vino, reemplace la esclusa de aire y rematar. Repita este paso dos veces más a intervalos de 30 días antes de trasiego en botellas. Vino ruibarbo no necesita a la edad.