Cómo cocinar Pancit Lomi (11 pasos)

lomi Pancit es una sopa de fideos filipina que tiene tantas variaciones como hay cocineros que preparan ella. Los principales ingredientes que hacen de esta rica y sabrosa sopa diferente de otras sopas de pollo son las gruesas, fideos adhesivas, rebanadas delgadas de crujiente, carne de cerdo frita o hígados de pollo y un rico caldo espesado con huevo batido y harina de yuca. Al igual que con la mayoría de los alimentos de la comodidad, puede sustituir los ingredientes de la despensa o el refrigerador para las cosas que no puede tener en la mano
. Cosas que necesitará sobre Olive aceite
Cerdo, juliana
hígados de pollo, en rodajas
ajo, picados
cebolla, zanahorias en juliana
, juliana
pimientos chile, juliana
Fideos
pollo caldo
Sal Pimienta

5- Mezcla de la especia
Salsa de soja
Huevos
harina de yuca
Kikiam, bolas de calamar en rodajas o
Cebollas verdes, salsa de chile picado

Instrucciones

1. Cubra el fondo de una sartén profunda con aceite de oliva y calentar a fuego medio hasta que el aceite comienza a brillar. Aceite, aceite de cacahuete o aceite vegetal de canola también trabajará.
   

2. Cocine las tiras de cerdo hasta que estén dorados y crujientes. Sacar a un bol.
   

3. Cocine los hígados de pollo en rodajas en la misma sartén hasta que estén doradas y crujientes. Retire a la misma tazón como la carne de cerdo. Si prefiere no utilizar carne de cerdo o hígados de pollo en absoluto, sustituto cubitos de pollo.
   

4. Agregue la cebolla y el ajo a la misma sartén. Una buena relación es de 3 a 6 dientes de ajo para cada cebolla mediana. Revuelva para cubrir con el aceite y grasa, y sofría hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
   

5. Revuelva las zanahorias y los pimientos picantes en las cebollas y el ajo. Utilice 1 zanahoria mediana y 2 chiles suaves para cada cebolla mediana. Si quieres un poco más de una patada, añadir una o dos rodajas de un tipo más caliente de la pimienta.
   

6. Aclare sus tallarines si está utilizando auténticos fideos filipinos y engrasadas con sal. De lo contrario, fideos udon o otra pasta que no se seca va a funcionar. Si todo lo que tienes es fideos de huevo planas u otra pasta seca, hervir hasta que no está muy preparado, y drenar primero.
   

7. Agregar los fideos a la cazuela y cubrir con suficiente caldo de tener al menos media pulgada más o menos adicional en la parte superior. Salpimentar los fideos con sal, pimienta y mezcla 5-Spice al gusto. Cocine los fideos hasta que estén cojera y suave.
   

8. Batir dos huevos en un tazón pequeño hasta que se mezclan a fondo. Bata lentamente en una cucharada más o menos de la harina de yuca que se ha mezclado con agua suficiente para hacer un líquido espeso. Use cantidades iguales de maicena y agua si usted no tiene harina de yuca.
   

9. Se agita la mezcla de huevo en las latentes fideos, verduras y caldo y revuelva para espesar la sopa.
   
   

10. Agregue la carne de cerdo, hígado de pollo y kikiam o bolas de calamar. Kikiam es algo así como un rollo de huevo, y se da la lomi pancit un poco de textura, así como la adición de sabor. Bolas de calamar son un poco como pasteles de cangrejo. Ambos se pueden encontrar en los mercados asiáticos de especialidades.
    

11. Servir el lomi pancit en cuencos profundos con rodajas, huevos duros, cebolla verde picada, salsa de chile y salsa de soja.