Cómo extraer el almidón de haba de Mung

Mung almidón de frijol es un espesante de uso común en la cocina asiática. Usted puede utilizar el almidón como espesante en sopas, guisos, salsas, frituras y muchas otras recetas o puede procesarlo y convertirlo en jalea y celofán estilo asiático fideos. El almidón se extrae en el país no va a ser tan puro como el almidón de comprar en el mercado, pero todavía puede ser utilizado de una manera similar y todavía es perfectamente comestible
. Cosas que necesitará
grande tazón
Mortero y maja (u otra herramienta de molienda)
Pasapurés
Estopilla
Colador
contenedor de almacenamiento
Instrucciones

1. Pour las judías mungo en un tazón grande para mezclar, cubrir con agua y remojar los frijoles durante la noche.
   

2. Colar los frijoles mung desde el líquido de remojo (reservar el líquido en un recipiente aparte) y molienda hacia abajo a una pasta fina con un mortero.
   

3. Pulse el frijol mungo pegar por un pasapurés y reservar el líquido que se extrae. Repita este proceso hasta que todo el líquido se ha eliminado de los frijoles mung suelo. Una pequeña cantidad de líquido del líquido de remojo reservada se puede añadir a la pasta para eliminar la mayor cantidad de almidón como sea posible.
   

4. Cuele el líquido a través de una gasa en un contenedor de almacenamiento para eliminar los sólidos sobrantes . Apriete la gasa para obtener la mayor cantidad de líquido fuera de él como sea posible.