Cómo utilizar Curry Paste (3 pasos)

Hay tres tipos de pasta de curry rojo, verde y amarillo. Red está hecha de chiles rojos, verdes de los chiles verdes y amarillos de chiles amarillos. Normalmente, como parte de la preparación de la pasta, se añaden las cebollas, canela, cúrcuma, nuez moscada y otras especias a los chiles. En la tradicional cocina tailandesa, india y asiática, se forme una pasta de curry la base de sabor de las salsas que acompañan a los platos de carne, pescado y vegetales
. Cosas que necesitará
horno holandés
Pequeño sartén
Blender
Tailandés curry pasta página 2 cucharadas de maní hierba de limón aceite
1 tallo ½ taza de vino blanco
1 lata de leche de coco sin azúcar
salsa de pescado
jugo de limón fresco
2½ libras mejillones
Albahaca fresca
Fresh cilantro
---
1 ¼ libras sin piel mahi mahi filetes página 2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharadita de salsa de chile de Asia
1 diente de ajo picado
lechuga, berro, pepino y cebolleta ½ taza de crema de mantequilla de maní
¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio página 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio 1 ½ cucharadas de
azúcar moreno
1½ cucharadas de jengibre fresco picado ½ cucharadita de hojuelas de chile
1 chalota
Carne de res, cordero o pollo
Instrucciones

1. Bata juntos en una olla 3 cucharadas de curry rojo tailandés pegar con 2 cucharadas de aceite de maní, 1 tallo aplastado de hierba de limón, ½ taza de vino blanco, 1 lata de leche de coco sin azúcar, salsa de pescado 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas. Deje que los ingredientes a fuego lento. Añadir 2 ½ libra de mejillones debearded y fregados y tape la olla. Espere 8 minutos a continuación, comprobar los mejillones; si no todos están abiertos, tape la olla de nuevo y cocine por otros 2 ó 3 minutos. Deseche los mejillones que no se han abierto. Espolvorear sobre los mejillones 4 cucharadas de albahaca fresca picada, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 2 cucharadas de cilantro fresco picado tallos. Servir como aperitivo.
   

2. descremada 2 cucharadas de crema de la parte superior de una lata de leche de coco. Calentar la crema en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté brillante. Añadir 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés y revuelva hasta que estén fragantes. Cepille la salsa más de 1 ¼ libras de mahi mahi filetes sin piel. Ase unos 15 minutos hasta que se dore el pescado. Mientras tanto hacer un aderezo de 1/3 taza de jugo de limón fresco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, salsa de pescado 2 cucharadas, 1 cucharadita de salsa de chile de Asia y 1 diente de ajo picado. Mezcle la lechuga, berro, pepino y cebolleta en el aderezo y servir con el mahi mahi.
   

3. Combine en una licuadora 1 cucharadita de pasta de curry rojo tailandés, ½ taza de crema de mantequilla de maní, ¼ de taza caldo de pollo bajo en sodio, 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio, 1 ½ cucharada de azúcar morena, 1 ½ cucharada de jengibre fresco picado, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo picado, ½ cucharadita de hojuelas de chile y 1 chalota pelada y picada. Mezcle hasta que los ingredientes formen una salsa suave. Servir como una salsa con carne a la parrilla, como carne de res, cordero o pollo.