Stir-Fry

Remojar los fideos en un recipiente con agua caliente hasta que "re flexible, unos 10 minutos.

Escurrir los fideos. Cortar la pasta en trozos de 4 a 6 pulgadas utilizando tijeras de cocina.

Traiga una olla de agua a hervir. Agregar los fideos y cocinar hasta que esté transparente y tierna, de 1 a 2 minutos. Escurrir los fideos.
Agregando a Stir-Fry

Establecer los fideos a un lado después de cortarlos. En sofrito, fideos de cristal para terminar de cocinarlas en la humedad liberada por los otros ingredientes
.

Calentar unas cucharadas de aceite de cacahuete utilizando fuego medio-alto en un wok o sartén antiadherente grande con lados inclinados. Un pan-pendiente unilateral es una necesidad para el lanzamiento rápido requerido para la fritura.

Añadir una proteína en rodajas, como el pollo o carne de res, a la sartén. Cocine hasta que se dore la proteína, moviéndose alrededor de la sartén con frecuencia, aproximadamente 2 minutos.

A continuación, añadir las verduras. Freír las verduras hasta que se dore por fuera, pero todavía crujiente, unos 2 minutos.

Añadir los fideos de cristal a la sartén junto con aromas secundarios, como el vinagre de vino de arroz, mirin y salsa de soja. Cocine los fideos hasta que estén transparentes y tierno, aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Cocina Notas

La necesidad de impulsar una sopa a base de caldo con un poco sustancial, pero masticabilidad luz? Agregar los fideos de vidrio empapados a la sopa como termine de cocinar. Los fideos se terminar de cocinar en el momento de colocar la sopa en la mesa.