Cómo hacer sopa caliente y amarga (12 pasos)

Esta sopa realmente consigue el apetito va con su golpe doble de amargo y caliente! Esta receta sirve seis personas
. Cosas que necesitará
4 cdas. Vinagre negro chino o sal salsa inglesa
a Taste of 1 huevo - batido
1 pulgadas pedazo de jengibre - peladas y cortadas en discos finos
2 cdas. almidones de maíz
12 setas chinas negras secas - rehidratadas en agua hirviendo durante 20 minutos
1/2 libra de tofu firme - cortadas en rodajas de 1/4 pulgadas de espesor página 2 cdas. salsas de soja
1 cdta. aceites de sésamo oscuro
3 cdas. maní o aceite de canola página 6 c. caldos de pollo sin sal
1/4 lb. cerdos lomo - cortado en cortos, cintas delgadas
1 cdta. pimienta recién abierto negro
2 puerros - partes blancas solamente, dividir, enjuagar cuidadosamente y en rodajas finas transversales
1 pechugas de pollo sin piel - cortadas en cortos, cintas delgadas
1 paquete de pieles de wonton página 2 cucharadas . Vino de arroz chino (Shaoxing)
sal al gusto
Instrucciones

1. Pulse la humedad del queso de soja. Envolverlo en toallas de papel, colóquelo entre dos placas, y poner algo pesado, como una sartén de hierro fundido o unas latas grandes, en la parte superior. Deje que la humedad drene durante media hora.
   

2. Calentar el maní o aceite de canola en una sartén profunda a fuego medio-alto.
   

3. Cortar las pieles de wonton en medio y se fríen, unos pocos a la vez, hasta que estén doradas. Colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel.
   

4. Llevar el caldo, pollo, cerdo, puerros, vino, jengibre y salsa de soja a hervir en una olla grande. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire el jengibre.
   

5. Drain los champiñones y cortarlos en tiras delgadas.
   

6. Mezclar la maicena con 1/4 c. agua hasta que se disuelva por completo.
   

7. Cortar el tofu en tiras finas y agregarlo con los champiñones al caldo.
   

8. Llevar el caldo de nuevo a ebullición y lentamente agregue suficiente de la mezcla de maicena para espesar el caldo a su preferencia.
   

9. Añadir el vinagre, pimienta, aceite de sésamo y sal.
   

10. Mientras se agita la olla, añadir el huevo en un chorro fino, de manera que forme cintas en la sopa.
    

11. gusto para sazonar y hacer adiciones según sus preferencias .
    

12. Servir inmediatamente, adornado con las pieles de wonton fritos.