¿Qué es el agridulce cantonés?

cantonés agridulce (咕嚕肉) es un plato popular en la cocina china, especialmente en la región cantonesa de China. Consiste en carne magra, normalmente cerdo o pollo, rebozada con una salsa agridulce. Primero se marina la carne y luego se fríe hasta que esté crujiente. La salsa se elabora con azúcar, vinagre, ketchup de tomate y otros condimentos. El plato normalmente se sirve con arroz o fideos.

El agridulce cantonés es un plato sabroso y versátil que se puede personalizar según las preferencias individuales. Por ejemplo, algunas personas prefieren usar pollo en lugar de cerdo, o pueden agregar verduras como pimientos morrones o piña al plato. La salsa también se puede ajustar para hacerla más agridulce, según el gusto personal.

Este plato es un elemento básico de los menús chinos para llevar en los Estados Unidos y otros países occidentales. También es un plato popular en los restaurantes chinos de todo el mundo.