Cómo hacer griegas patatas al horno (4 pasos)

La cocina griega es conocida por las especias picantes, el uso de limón como un potenciador del sabor, y la incorporación de los vehículos en la mayoría de las preparaciones. La generosidad de Grecia, tanto en el continente y en sus más de 300 islas habitadas, incluye cítricos innumerables, innumerables variedades de hierbas silvestres y una variada mezcla de bulbos y tubérculos. Patatas, una de las hortalizas más consumidas en el Mediterráneo, sirven como una representación apta de la vibrante herencia culinaria del país cuando se hornea a la Grecko, o en el estilo de Grecia. Otros ingredientes de uso común en la cocina griega incluyen chalotes, tomillo y salvia
. Cosas que necesitará página 2 tazas de aceite de oliva
5 cdas. recién exprimido el jugo de limón
2 cucharaditas. sal kosher
1 cdta. pimienta recién molida negro
2 chalotas finamente picadas-
1 cdta. tomillo fresco picado
1 cdta. orégano fresco picado
1 cdta. romero fresco picado
3 libras. de Russet o papas rojas
1/2 cda. de perejil fresco picado
bol
papel pergamino
cuchillo
Instrucciones

1. Mezcle 2 tazas de aceite de oliva, 5 cucharadas. recién exprimido el jugo de limón, 2 cucharaditas. sal kosher, 1 cdta. recién molida negro, dos chalotas finamente picadas,, 1 cdta. tomillo fresco picado, 1 cucharadita. orégano fresco picado y 1 cdta. romero fresco picado en un tazón.
   

2. Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Pelar 3 libras. de papas Russet y cortar en gajos o matorrales 3 libras. de pequeña papas rojas y cortar por la mitad. Añadir cada papa con el bol y cubrir con la vinagreta mixta para evitar la oxidación.
   

3. Revuelva para cubrir las patatas por última vez después de añadir todos ellos a la taza de mezcla. Organizar las patatas en una capa uniforme sobre una bandeja forrada con papel pergamino; colocarlos en el estante medio del horno.
   

4. Ase las papas hasta que ceden fácilmente a un cuchillo insertado en su centro (aproximadamente 40 minutos). Terminar con 1/2 cda. perejil recién picado.