Las palabras & quot;. Korma & quot; y & quot; Curry & quot; son términos separados que ambos describen una gama bastante amplia de platos. Ambos términos han evolucionado con el tiempo, ya que las diferentes culturas que adoptaron en sus propias lenguas vernáculas culinarias. Cuando se usan juntos, los términos se refieren en general a una, plato guisado como de inspiración india con una rica salsa con especias. Curry Korma lo general cuentan con pollo o cordero, pero también se pueden hacer con una selección de verduras para una versión vegetariana
Korma Orígenes

En la India, & quot;. & Quot Korma ; históricamente se refiere a un plato de carne estofada. Korma es oriundo de la región norte de la India, con influencias de Oriente Medio. Mientras estofados de estilo occidental se aplican una práctica similar de cocinar los alimentos lentamente en una pequeña cantidad de líquido, Korma implica tradicionalmente un líquido más grueso enriquecida con yogur, crema, puré de frutas o nueces molidas. En el estilo típico del norte de la India, Korma incluye especias suaves pero fragantes, como la canela, el cardamomo y clavo de olor.
Kari convierte Curry

Cuando angloparlantes primero comenzaron a adoptar sus propias versiones de recetas de la India, que comúnmente mispronounced un plato indio del sur llamado & quot; kari ", como el curry, y el cambio atascados. Aunque el término se refería originalmente a los vegetales salteados con una mezcla de especias molidas, que llegó a contar con una frase utilizada por cualquier Platos indios con salsa picante. Hoy en día, el curry es un término que se aplica a una variedad de platos de todo el mundo, todos los cuales cuentan con una salsa de especias cargadas.
Hacer Korma Curry

Algunos recetas aconsejan marinar la carne en el líquido estofado para el sabor y la ternura óptimo, pero este paso es opcional. La carne se ablanda y recoge la esencia de las especias mientras se cocina. Caramelizar la cebolla con una mezcla de especias indias aromáticas proporciona una base sabrosa que se puede mezclar con el líquido estofado antes de agregar la carne. Sin importar el método exacto que usted elija, cocina el Korma lentamente a fuego lento para desarrollar una salsa aterciopelada sabrosa.