Cómo cocinar la patata Masala Indian (5 pasos)

masala de papa es un plato vegetariano picante del sur de la India. Es rápido y fácil de preparar y hace un plato sabroso para acompañar un curry o tal vez un poco de pollo Tandoori. Incluso se puede utilizar como relleno para samosas o dosas
. Cosas que necesitará
4 papas medianas
1 cebolla grande
2 pequeños chiles verdes
1/2 cdta. cúrcuma
1/2 cdta. sal
2 cdas. desecado de coco
1 pulgadas pedazo de jengibre fresco, pelado y finamente rallada 2 cucharaditas
. Garam Masala
2 cucharadas. aceite
1 cdta. semillas de mostaza (mostaza sin preparar)
6 hojas de curry (comprar estos de una tienda de comestibles de la India) guía sale de 1 ramita de cilantro fresco
Instrucciones

1. Pelar las patatas y trocea en cubos de 1 pulgada. Picar la cebolla y los chiles finamente.
   

2. Coloque las papas en una cacerola mediana, junto con 3/4 de la cebolla picada, los chiles, la sal y la cúrcuma. Añadir agua suficiente para cubrir, a continuación, llevar a ebullición, baje el fuego a fuego lento y cocine durante 8 minutos.
   

3. Haga un puré con el coco, el jengibre y el garam masala de en una licuadora . Añadir esta mezcla a las papas y cocine durante otros 8 minutos hasta que las papas estén tiernas pero no blandas.
   

4. Calentar el aceite en una sartén. Añadir las semillas de mostaza a la sartén y cocine durante unos segundos hasta que cada uno ha "reventado", luego añada la cebolla restante en la sartén y cocine hasta que estén doradas.
   

5. Se agita la cebolla y mostaza mezcla de semillas en las patatas. Sazonar con sal adicional si se desea, y servir espolvoreado con curry y cilantro hojas.