Curry recetas suelen incluir hojas de cilantro fresco, también conocidas como hojas de cilantro. Picado, hojas de tallo de cilantro añaden un toque a limón brillante para los ricos sabores y profundas de curry. La mayoría de las recetas requieren la adición de cilantro en la final de la cocción, y justo antes de servir. Cilantro también hace una adición deliciosa a los platos de curry fríos, como el pollo al curry o ensalada de huevo. Revuelva fresca, cilantro picado en la ensalada, el ahorro de un pequeño puñado de rociar en la parte superior como guarnición.
Perejil

Una hierba increíblemente versátil, perejil fresco deja ir bien en el curry. Si usted no tiene a la mano el cilantro, perejil fresco hace un buen sustituto. La receta en & quot; Ilustrado de Cook, & quot; Pollo al curry con pasas y miel, llama a cualquiera de las hojas de cilantro picadas u hojas de perejil, que se pueden utilizar indistintamente.
Mint

Refrescante, menta veraniega, como perejil y cilantro, ofrece un delicioso contraste con el calor del curry. Menta sustituto de perejil o cilantro en las recetas de curry, o la mezcla de menta fresca picada con yogur con sal para crear raita, condimento y curry de acompañamiento de refrigeración. Té de menta, limonada acuñada o cócteles a base de menta con hielo, hacen de excelentes maridajes de bebidas con curry picante.
Basilio

herbácea de hojas de albahaca fresca, cualidades regaliz como ir muy bien con verduras de verano al curry. Cocineros Quinn y Sharon Hatfield terminar sus Ragout de verduras de verano con salsa de curry exótica con un generoso puñado de albahaca fresca desgarrado y rúcula. Yamuna Devi, autora de. "Señor Krishna Cuisine: El arte de la cocina india vegetariana", sugiere la adición de albahaca a cualquier curry de la India a base de tomate y ensaladas frescas
albahaca es un no-estándar, pero sabroso ingrediente en curry <. br> Otras Hierbas indios

Estas hierbas-amigable de curry son difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles estadounidenses, pero la India o de Oriente Medio mercados menudo ellos llevan. Hojas de curry frescas son fuertemente aromático y cítrico y un ingrediente básico en la cocina del sur de India. Añadir a curry temprano en la receta, saltear con raíz de jengibre picado, chiles y otros compuestos aromáticos. Hojas de alholva tienen un aspecto amargo y funcionan mejor en patata o espinacas curry. Poderosamente perfumadas hojas de laurel son comunes en los platos bengalíes. Utilice con moderación para evitar que dominan otros sabores.