Cómo hacer chapatis Ronda

Chapatis - también llamados roti y paratha, en función de la variación regional - son panes de primera necesidad en la India. Son fáciles de hacer, delicioso y pueden ser tan nutritivos como desee, dependiendo de lo que usted pone en ellos. La masa es flexible y fácil de trabajar. Sin embargo, la forma preferida para chapatis es redonda - algo que puede ser difícil cuando estás primero tratando de hacerlos
Cosas que necesitará página 2 tazas de trigo o harina para todo uso, además de más para dar forma.
1 cdta. sal
1 taza de agua tibia
Aceite vegetal
mantequilla o ghee (mantequilla clarificada; opcional) derretido
revista Rolling pin
anillos rodillo de amasar (opcional)
grande plancha plana ( conocido como un tawa) o sartén grande
Instrucciones

1. Combine la harina, la sal y el agua en un tazón. Revuelva hasta que se vuelve difícil. Aceite de sus manos.
   

2. Amasar hasta que la masa esté suave y elástica. No overknead. Si la masa se siente apretado, cúbralo y deje reposar, y luego volver a ella en unos pocos minutos.
   

3. Divida la masa en 10 bolitas de aproximadamente el mismo tamaño. Puso a un lado, tapado, durante dos minutos.
   

4. Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo y lanzar cada bola de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Asegúrese de rodar desde la mitad de la masa. Si usted tiene anillos de rodillo, los utilizan. Parte de la razón de laminación chapatis ronda puede ser difícil se debe a la masa que está siendo enrollado de manera desigual. Correctamente anillos rodillo de amasar utilizados pueden ayudar a aliviar este problema. No se desanime si no sacas rondas perfectas en su primer intento. Sólo seguir intentando y te salga bien.
   

5. Caliente su plancha o sartén a fuego medio-alto y un cepillo con aceite vegetal. Pruebe la temperatura de su bandeja accionando unas gotas de agua sobre la superficie. Cuando skitter, la sartén está lo suficientemente caliente para sus primeros chapati.
   

6. Ponga los chapati en la sartén con cuidado. Cuando empiece a tomar color, darle la vuelta. Cada chapati sólo deben tomar un minuto o dos para cocinar.
   

7. Ponga los chapati cocidos en un plato. Cúbralo para mantener el calor mientras se cocina la chapatis restante. Cepille con mantequilla derretida o ghee antes de servir.