chutney de tomate básico contiene romaníes o ciruela tomates, el azúcar y el vinagre. Los ingredientes pueden ser cortados y arrojados juntos para hacer un resfriado, salsa fresca o cocinada para crear una textura de mermelada similares.
Cocido tomate Chutney

Para liso, Jam- como salsa picante, tomates se pueden cocinar en aceite con otros ingredientes. Tomates ciruela se utilizan comúnmente en las salsas a base de tomate que requieren una cocción. Skins deben ser retirados de los tomates antes de la cocción para asegurar textura suave. Los tomates necesitan ser cocinados durante unos 45 minutos. Después de la cocción, hojas de gelatina o polvo se pueden añadir antes de enfriar. Gelatina da firmeza chutney de tomate.

Ingredientes opcionales

Algunas recetas chutney de tomate son el azúcar integral en lugar de azúcar blanco. El vinagre de manzana puede reemplazar el vinagre blanco para el chutney dulce. Otros ingredientes opcionales incluyen las pasas, jengibre y vinagre balsámico.