Cómo cocinar Methi (5 pasos)

Otro nombre para Methi es alholva. Es una hoja que se puede utilizar fresca o seca, se comen en ensaladas o sándwiches o cocidos en recetas. También puede comprar como un polvo o semillas. Usted encontrará methi más utilizados en la cocina india, y es una hoja amarga que se asemeja a la espinaca, pero lo hace para un gran sabor cuando se usa en sopas, panes y verduras. Methi es bueno para usted y usted cosechará los beneficios en cualquier receta se cocina. Por supuesto, el uso de hojas frescas Methi siempre es mejor
. Cosas que necesitará página 2 tazas de harina de trigo integral
1 taza Methi hojas, lavado y secado
4 cdas. aceite
1 cdta. semillas de comino
1/2 cdta. cúrcuma
1/2 cdta. chile en polvo
Una pizca de sal
agua según sea necesario
bol
cepillo hilvanado
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Espátula
Hacer Methi Paratha (picante Flatbread indio)

1. En un bol, colocar 1 cda. del aceite de cocinar y todo el resto de los ingredientes. Añadir agua un poco a la vez y mezclar. Cuando la mezcla comienza a formarse en una masa suave, dejar de añadir el agua y amasar con las manos hasta que se mezcle bien juntos. Deje que la masa repose durante una media hora.
   

2. Rompa trozos de la masa y formar en pequeñas bolas, del tamaño de un huevo mediano. Asegúrese de que las bolas son suaves y no cayendo a pedazos.
   

3. Coloque un poco de harina en su contador y lanzar las bolas en los círculos que se parecen a las crepes finas. Coloca 1 cucharada. de aceite en una sartén y calentar la sartén en la estufa.
   

4. Freír el paratha en el aceite hasta que vea pequeñas burbujas subiendo, luego darle la vuelta. Hilvanar en un poco de aceite de cocina y darle la vuelta otra vez en menos de un minuto. Cuando ambas partes son crujientes y ligeramente doradas del paratha se hace.
   

5. Servir con yogur refrigerada o Aloo Methi, una papa y hojas de fenogreco plato picante.