Cómo hacer salmón ahumado Sushi

Si desea probar su mano en la fabricación de sushi pero no desea utilizar el pescado crudo, trate de hacer sushi de salmón ahumado. Aunque sushi se hace tradicionalmente con pescado o verduras crudas, el sabor picante de vinagre de arroz hace un gran complemento para el sabor terroso de salmón ahumado. Este tipo de sushi también tiene la ventaja de ser menos perecedero que sushi hecho con pescado crudo. Salmón ahumado se cura y la mayoría de las variedades se puede mantener de manera segura a temperatura ambiente durante un par de horas, por lo que sushi de salmón ahumado es una gran opción para el embalaje en una caja de almuerzo
. Cosas que necesitará
1 1/2 tazas arroz de grano corto
1 3/4 tazas de agua página 2 cdas. vinagre de arroz
1 cda. azúcar
1/2 cdta. sal
Estera de bambú sushi
1 hoja de nori (alga marina)
2 oz en rodajas finas de salmón ahumado

Instrucciones

1. Colocar el arroz en un colador y enjuague varias veces hasta que el agua salga clara. Poner el arroz en una olla o cacerola y agregar 1 3/4 tazas de agua. Deje que el arroz en remojo durante 30 minutos antes de cocinar.
   

2. Tape la olla y llevar el arroz y el agua a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
   

3. Retirar del fuego y dejar que el arroz reposar tapado durante 15 minutos. Agregue el vinagre, el azúcar y la sal.
   

4. Coloque la hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en la estera de bambú sushi. Extender una capa (aproximadamente 1/4 pulgada de profundidad) de arroz de sushi sobre el nori. Deje cerca de media pulgada de desnudo en todos los lados del nori.
   

5. Agregar el salmón ahumado en un 1 a 2 pulgadas franja longitudinal a través del centro del arroz. Puede que tenga que cortar el salmón en piezas para que encajen.
   

6. Rollo de la esterilla de sushi para formar un cilindro comprimido de sushi. Continuar rodando y presionando para dar forma suavemente el cilindro de sushi.
   

7. Quitar el tapete y cortar el sushi en trozos de 1 pulgada con un cuchillo mojado. Sirva inmediatamente o refrigerar en un recipiente sellado y utilizar dentro de una semana.