Cómo hacer que la araña Rolls

Se necesitan tres cosas para hacer rollos de araña: arroz de sushi, hojas de alga nori y suave caparazón del cangrejo tempura, cangrejo o que ha sido limpiado, y luego sumergen en un rebozado ligero y profundo-fríen hasta que estén doradas. Cuando se prepara correctamente, las piernas del cangrejo se extienden en el aire, dando a los rollos de su nombre poco común. Improvisar en la técnica básica mediante la inclusión de sus ingredientes favoritos adicionales en las listas - aguacate, cebollas verdes, semillas de sésamo o wasabi, por ejemplo -. Y servir con una salsa picante
Cosas que necesitará
Corto de grano de arroz blanco
Cacerola con una tapa hermética
grande cuchara mezcladora
grande tazón
vinagre de arroz
cucharas y tazas
Cocina toalla
Maicena
medición Harina
bol
huevo, ligeramente batido
agua Seltzer de búsqueda refrigerados Cubos de hielo
freidora profunda o grande olla, España El aceite vegetal de cocina
termómetro (opcionales)
cangrejos de caparazón blanda, limpian
toallas de papel
Pinzas
Cuchillo afilado & Sushi estera
Instrucciones

1. Preparar el arroz de sushi. Hervir partes arroz y agua igual en una cacerola. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos. Tomar la olla de la hornilla y deje que el arroz para sentarse, todavía cubierto, durante 15 minutos más.
   

2. Cuchara del arroz en un recipiente lo suficientemente grande como para contener el doble del volumen del arroz cocido . Mida en vinagre de arroz, con aproximadamente 2 cucharadas por cada 4 a 5 tazas de arroz cocido.
   

3. Mezclar el vinagre de arroz en el arroz, revolviendo suavemente los granos cocidos a la capa. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo. Deje reposar durante 30 minutos.
   

4. Prepare la pasta tempura mientras que el arroz de sushi descansa. Batir una parte de almidón de maíz y harina de dos partes en un tazón. Revuelva en un huevo batido por cada taza de harina y la misma cantidad de agua seltzer refrigerados como harina utilizada.
   

5. Continúe revolviendo en más agua seltzer hasta que la masa tenga una consistencia suave y delgada . Mezclar varios cubitos de hielo en la masa.
   

6. Llene una freidora o sartén grande, profundo con varias pulgadas de aceite vegetal. Calentar a 350 grados Fahrenheit.
   

7. Pat los cangrejos suaves de Shell limpiar en seco con toallas de papel. Coloca los cangrejos en la masa de tempura, girando para cubrir por completo. Ponga los cangrejos en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados.
   

8. Eliminar los cangrejos fritos con pinzas. Colóquelos en varias capas de toallas de papel, lo que permite que el exceso de grasa se escurra.
   

9. Permitir que los cangrejos se enfríen brevemente. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada una en cuatro partes iguales, con cada parte que contiene algunas de las piernas.
   

10. Coloque un tapete de sushi sobre una superficie plana. Centrar una hoja de nori en el tatami.
    

11. Humedezca sus manos. Recoja el arroz de sushi con las manos y la palmadita en una capa uniforme sobre el nori, aproximadamente 1/2-pulgada de espesor. Deja un 1 pulgadas, frontera de arroz libre a través de la sección horizontal de la nori más cercana a usted.
    

12. Organizar las piezas tempura cangrejo de concha blanda en una línea horizontal en el arroz, en paralelo a y alrededor de media pulgada de distancia de la orilla del arroz más cercana a usted. Permita que las patas de cangrejo en el extremo de la hoja de nori cuelguen pasado la orilla del alga marina.
    

13. Levante el extremo más cercano de la esterilla de sushi y rodar sobre los ingredientes del sushi. Meta en el borde del nori sobre la marcha y presione firmemente hacia abajo para ayudar a moldear la forma del sushi.
    

14. Deja de rodar cuando se llega al borde superior de la esterilla de sushi. Quite el sushi de la colchoneta. Cortar en rollos de araña separadas. Organizar el sushi individual de modo que algunas de las patas del cangrejo se adhieren a lo largo de la parte superior del nori.