Cómo cocinar falda bistec para Quesadillas (10 pasos)

filetes de falda, la carne tradicional de quesadillas y fajitas, tener grasa lo suficiente para evitar que se seque durante la cocción de los platos mexicanos clásicos de dos etapas. Marinar la carne brevemente antes de cocinar a fuego alto es clave para la más tierna carne. Utilice una sartén o una parrilla, cocinar la carne en una sola pieza. Este método mantiene las piezas se sequen cuando van de nuevo en el horno como ingredientes quesadilla
. Cosas que necesitará
Plato de cristal
hierbas y especias mexicanas
Lime
Cocinar termómetro
Pan-Cooking

1. Espolvorear la carne por ambos lados con sal, pimienta y especias picantes, así como un chorrito de jugo de limón. Deje marinar carne en un plato de vidrio para un máximo de 1 hora, dando vuelta una vez o dos veces.
   

2. Ponga una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y gire el fuego a alto . Cuando el aceite se haya calentado, poner la carne en la sartén.
   

3. Cocine la carne por ambos lados, unos 3 a 5 minutos por cada lado. Mueva la carne alrededor de la sartén mientras se cocina para asegurar que no se pegue a la superficie.
   

4. La transferencia de la carne a una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos.
   
   

5. Cortar el bistec de falda fino, va en diagonal a través del grano. Añadir la carne como una capa en las quesadillas.
   
   Brasa
   

   1. Sazone el filete en ambos lados con sal y pimienta y especias mexicanas, así como lloviznas de partes iguales de oliva aceite y jugo de limón. Deje marinar carne en un plato de vidrio para un máximo de 1 hora, dando vuelta una vez o dos veces.
      

   2. Aceite de la parrilla en usted de gas o carbón parrilla. Ajuste la parrilla de modo que la carne se puede cocinar a fuego directo. Comience calentando la parrilla como las adobe de carne.
      

   3. Coloque la carne en la parrilla y cocinar durante 3 a 5 minutos por cada lado.
      

   4. Transfiera la carne a un plato o tabla de cortar limpia y dejar reposar durante 5 minutos.
      

   5. Cortar el bistec de falda fino, va en diagonal a través del grano. Añadir la carne como una capa en las quesadillas.