Tradicionales huevos rancheros recetas típicamente incluyen frito ligeramente las tortillas de maíz. Para freír, calentar una fina capa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Trabajar con una tortilla a la vez, se fríe cada lado por unos segundos, y luego drenar la tortilla en una toalla de papel. Alternativamente, usted puede cepillar las tortillas con aceite; organizarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornear en un horno de 350 grados Fahrenheit durante unos 3 minutos por cada lado.
asado tomate Salsa

asado salsa de tomate es el relleno clásico para huevos rancheros. Para cada porción, asar un tomate y un serrano o jalapeño chile hasta que se despegue la piel. Pelar y sembrar el tomate y el chile y haga puré en una licuadora. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y agregue aproximadamente 1/4-taza de cebolla picada y 1/4 cucharadita de ajo picado. Cocine la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, y luego agregar la mezcla de tomate. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 5 minutos.
Huevos fritos

Los huevos de huevos rancheros son a menudo frito-lado soleado. Para freír, calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Romper los huevos en la sartén y cocine hasta que se establecen los blancos, o cubra la sartén de huevos que se hacen bien más. También se puede cocinar los huevos en la salsa para darle sabor y conveniencia; usar una cuchara para crear un pozo en el salsa y romper el huevo dentro
Ensamble y Guarnición

Ensamble cada porción de huevos rancheros con una tortilla como base.; a continuación, añadir un huevo frito encima y todo con la salsa. Usted puede servir huevos rancheros sin ningún adorno adicional, pero guarniciones opcionales como el cilantro picado, desmenuzado queso fresco y aguacate rebanado añadir contraste de colores llamativos y sabor fresco. Los frijoles negros refritos o también son adiciones comunes, ya sea en el lado o debajo de los huevos.