Cómo hacer Guacamole Como Chipotle Mexican Grill

Chipotle es famoso por su guacamole mundo. Tiene una bondad mantecosa que muchos restaurantes no pueden lograr. Esta receta fue creada por necesidad después me mudé a un área que no tenga un Chipotle poca distancia (como en todas partes he vivido!). Después de mucho ensayo y error, tengo el derecho.

He probado este lado a lado con guacamole de Potle y son muy, muy cerca. Es posible que desee hacer una copia de la sal Kosher un poco de entre un tercio y la mitad de cucharadita si lo prefiere tenía guacamole que es menos salada que Chipotle del. Tenga en cuenta que la sal pone de manifiesto los aguacates gusto, así que si retrocede solamente lo hace en cantidades ínfimas. Sabor, a continuación, añadir más sal si es necesario.

Esta receta es suficiente tenía guacamole para 2-3 personas a disfrutar con chips o en sus tacos. Todas las medidas están en fácil de escalar los números, por lo que hacer un montón de guacamole es fácil. También he probado esta receta con diez aguacates y multipliqué todos los demás ingredientes en un cinco y salió a la perfección.

Sólo asegúrese de seguir los pasos que se indican a continuación. El orden de los pasos es lo que da la tenía guacamole su equilibrio y cremosidad
. Cosas que necesitará página 2 aguacates grandes Haas página 2 cdas. cortado en cubitos cebolla roja
2 cdas. cilantro picado
1/2 cdta. sal kosher
1 cdta. jugo de limón
2 cucharaditas. cubitos jalapeños
Instrucciones

1. Preparar todos los elementos antes de comenzar. Picar la cebolla, el jalapeño y cilantro antes de empezar. Si los aguacates se sientan en su tazón mientras está preparando todo lo demás, su carne comienza a oxidarse y se vuelven marrones.
   

2. Preparar los aguacates. Cortar el aguacate abrir longitudinalmente, a lo largo de la fosa, y torcer para separar los lados. Para extraer la semilla, se adhieren el talón de su cuchillo en él y darle un giro rápido para liberarla. Tenga cuidado de que no se pega el cuchillo en la mano! Saque la carne de la fruta en un tazón.
   

   aguacates Picking
   Recogiendo el fruto adecuado para esta receta es crítica. Tienen que ser los aguacates Haas, si son cualquier otra cosa, no se logrará el cremoso, sabor a mantequilla. Al escoger un aguacate, asegúrese de que está maduro. Al apretar la fruta que no debería ser difícil, pero firme con un poco de dar. Imagínate a ti mismo corte el aguacate en la compra de la misma. Si se siente como el pozo acaba de caerse tan pronto como se abra, que es demasiado madura. Si se siente como usted tendrá un tiempo difícil conseguir el pozo fuera, no
   

   Maduración aguacates
   Si estás haciendo guacamole en el momento del año en aguacates maduros son no es madura. alrededor, hay esperanza. Comience por la compra de la fruta dos días de antelación, junto con un plátano. Cuando llegue a casa, come el plátano y poner la cáscara y el aguacate inmadura en una bolsa de papel y dejar que ellos se sientan juntos durante al menos un día completo. El gas expulsado por la cáscara del plátano acelerará los frutos proceso de maduración.
   

3. Agregue el cilantro y puré juntos. Dado que el cilantro es un peso mucho más ligero que los otros ingredientes de maceración con los aguacates en este paso se asegurará de que se pone una mezcla uniforme. Otro beneficio de la maceración de los aguacates y otra vez con el resto de ingredientes es que mejora la suavidad del producto terminado.
   

4. Añadir el resto de los ingredientes y el puré de nuevo hasta que esté suave y cremosa. Una vez que está la textura deseada, le dan un sabor y añadir más sal o jugo de limón, según sea necesario. Disfrute!