Kuinka kauan simpukkajuusto voi seistä ennen kuin se pilaantuu?

USDA:n mukaan äyriäisjuustoa, mukaan lukien simpukkajauhetta, ei saa jättää jääkaapista yli kahdeksi tunniksi. Kahden tunnin kuluttua kerma on hävitettävä ruokaperäisten sairauksien välttämiseksi.