Mikä on märkä ainesosa?

Märät ainesosat ovat nesteitä tai puolinesteitä, joita lisätään kuiviin ainesosiin leivottaessa tai keitettäessä. Joitakin esimerkkejä kosteista ainesosista ovat vesi, maito, öljy, munat, maitotuotteet, kuten smetana tai jogurtti, ja nestemäiset tai sulatetut kiinteät rasvat, kuten voi tai rasva. Kosteat ainesosat kosteuttavat, lisäävät makua ja täyteläisyyttä, sitovat kuivat aineet yhteen ja vaikuttavat loppuruoan yleiseen rakenteeseen.