Maistuuko tomusokeri paistettaessa samalta kuin kidesokeri?

Ei, ne eivät maistu täsmälleen samalta paistettaessa. Tässä on joitain eroista:

1. Tektuuri: Tomusokerilla on hienompi rakenne kuin kidesokerilla. Paistettaessa se voi joskus johtaa lopputuotteen tasaisempiin rakenteisiin.

2. ilmastus: Tomusokeri sisältää pienen määrän maissitärkkelystä paakkuuntumisen estämiseksi. Tämä maissitärkkelys voi antaa leivonnaisille keveyttä tai ilmastusta.

3. Makeus: Jotkut ihmiset pitävät tomusokeria vähemmän makeana kuin kidesokeri leivonnaisissa. Tämä voi johtua maissitärkkelyksen lisäämisestä sekä siitä, että tomusokeri liukenee helpommin, mikä johtaa asteittaisempaan makeuden vapautumiseen.

4. Väri: Tomusokeri voi antaa leivonnaisille hieman vaaleamman tai valkoisemman ulkonäön kuin kidesokeri, varsinkin kun sitä käytetään suurempina määrinä.

Kaiken kaikkiaan vaikka tomusokeria voidaan käyttää kidesokerin korvikkeena joissakin leivonnaisissa, maussa ja koostumuksessa voi olla pieniä eroja.