Miten muuntaa Cocoa Sweet Chocolate for Cooking

Kun tonttu tai suklaakakku resepti vaatii makeuttamaton tai punakoiso suklaa ja ruokakomero pitää vain kaakaojauhe, sinun ei tarvitse viivästyttää suklaan himo matka markkinoille . Kuten kaikki suklaa, kaikenlainen kaakaojauhetta - Dutch jalostettujen tai säännöllinen, makeuttamaton kaakaojauhe - on valmistettu paahdettu, maa kaakaopapujen. Painetta käytetään poistamaan joitakin kaakaovoita ja jättää vain kaakaon kiintoaineita, jotka jauhetaan jauheeksi. Kuten säännöllinen kaakaojauhe, hollanti-jalostetut kaakaojauhe menee läpi tämän saman prosessin paitsi että pavut liotetaan kalium ratkaisu neutraloida happamuus ennen kuin he paahdettu. Korvata kaakaojauhe suklaan, käytä vain säännöllinen makeuttamaton kaakaojauhe, kuten hollantilais-jalostetut edellyttää muutoksia kohotusaine.
Mitä tarvitset
kaakaojauhe
Voisulaa tai öljyä
sokeri, valinnainen
Ohjeet

1. Tunnista, kuinka monta unssia suklaata mitä tarvitset, niin kerrotaan, että numero kolme. Käytä tätä numero, jota ruokalusikallista kaakaojauhetta mitata nesteeseen ainesosia. Esimerkiksi, jos tarvitset 2 unssia suklaata, käytä 6 ruokalusikallista kaakaojauhetta.
   

2. Toimenpide 1 rkl sulatettua voita tai öljyä unssilta makeuttamaton suklaata tai 1/2 rkl voita tai öljyä unssilta puolimakea suklaa. Lisää nestettä ainesosia.
   

3. Lisää 1 1/2 rkl sokeria sokerin määrä vaati unssilta semisweet suklaata tarvitaan. Jos resepti vaatii makeuttamaton suklaata, ei muita lisäyksiä tarvitaan.