rasva cupcake resepti, yleensä voita, takit jauhot ohut kerros, joka auttaa tee taikina valon samalla kosteutta. Jos haluat kevyt, ilmava cupcakes, sinun täytyy kermaa viileä voita sokeria, kunnes se on kevyt ja kermainen, joka voi kestää 5 minuuttia tai enemmän, jos olet kermaa käsin. Valikoitumista oikein nappaa ilman, että tuloksena kevyempi taikina, joka mahtuu enemmän kosteutta, eikä tiheä, kuiva cupcake. Kerma voita sekoitin lisäämällä hitaasti sokerialan kun voittaa voita meloa liitetiedoston, kunnes se on kevyt ja pörröinen hieman rakeinen tekstuuri. Voit myös lyödä sokeri hitaasti käsin käyttäen kulhoon ja hännille.
Poikkeuksellinen Munat

Liian monet valkuaiset voi johtaa kuivassa cupcake , mikä on enemmän ongelma valkoinen vanilja kakkuja kuin keltainen vanilja kakkuja. Munat estää ilmakuplia rasvan romahtamisen ja anna ilmaa ja kosteutta paeta paistamisen aikana. Älä lisää ylimääräistä valkuaiset valkoinen vanilja kakkuja, ja käyttää vain määrän munia määritetty keltainen vanilja kakku resepti. Sekoita munat hitaasti muhennettua voita ja sokeria, joten sinun ei romahda ilmakuplia aikana käyttöön kermaa prosessin.
Jauhot Korjaa

Liian paljon jauhoja teidän cupcakes tekee niistä tiheä, raskas ja kuivaa, erityisesti valkoinen vanilja cupcakes, jotka eivät sisällä ylimääräinen rasva munankeltuaisesta. Kun mitataan jauhot, lusikka se teidän kuivaan mittalasin sijasta scooping niin liikaa jauhoja ei pakata kuppiin. Tasolla se pois tasainen reuna veitsellä. Sekoita kuivat ainekset erikseen, taita ne rasvaa seosta kunnes tuskin yhdistetään edelleen katoamisen estämiseksi ilman. Varmista, ettei kokkareita kuivaa jauhoja pysyvät taikina.
Best Leivonta

Liian kuuma leipoo lämpötilat johtavat usein kova, kuiva cupcake. Yleensä lämpötila on 325 ja 350 celsiusta toimivat parhaiten kostea, kevyt cupcake. Käytä vaalea tai harmaa pannulla ja paista cupcakes cupcake vaipat, jotka estävät sivujen kuivumasta kuten vanilja cupcake jäähtyy. Cool cupcakes täysin ennen kuorrutus, ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, jotta ne eivät kuivu paistamisen jälkeen.