Miten Keitä Quail Egg

Quail munat usein käytetään Aasian ruokia, erityisesti Japanin, mutta ne voidaan mukauttaa monia reseptejä. Kun ne ovat kova, he maku sama kuin keitettyä kanaa munat, mutta ovat paljon pienempiä. Pilkullinen kuoret ovat houkuttelevia, mutta riittävän ohut helposti poistaa keitetty muna. Koska ne ovat paljon pienempiä kuin kananmunissa, se vie vähemmän aikaa kiehua viiriäisen munia. Säilytä munia viikkoa ennen kiehumista koska viikon vanhat munat on helpompi kuoria kuin makean säädettyä niistä.
Mitä tarvitset
Pot
Salt
Colander

Ohjeet

1. Täytä ruukku kylmällä vesijohtovedellä ja 1/8 tl. suolaa. Aseta viiriäisen munia pottiin yhdellä kerroksella, järjestämällä ne joten ne eivät kosketa toisiaan.
   

2. Kuumenna vesi yli keskipitkän kuumuudelle kunnes se alkaa kiehua. Keitä munat viisi minuuttia sekoittaen munat kevyesti hännille. Sekoittaminen estää keltuaiset kovettumisen toiselle puolelle muna.
   

3. Poista potin liedeltä, kun paistoaika on valmis. Varovasti kaada munat siivilä, ja ajaa kylmää vesijohtovettä niiden yli, kunnes munat ovat tarpeeksi viileä käsittelemään.
   

4. Roll muna tiskille, murtaa kuoren puolelta . Peel juoksevalla vedellä heti kypsentämisen jälkeen, koska odotusajan voi tehdä niistä vaikeampi kuoria.