Leivonta mix tuottajat ovat ottaneet paljon mysteeri ulos kakkujen ja muiden leivonnaiset. Lyhyt lisäämisen liikaa märkä ainesosia, useimmat kakkujauheseoksia vaativat, ei ole paljon voit tehdä pilata niitä. Tämä joustavuus ulottuu tyypin rasvojen muodossa voita, lyhentäminen tai laardi, että voit turvallisesti korvata öljyn tarpeen valmistella sekoitetaan. Riippumatta korvike haluat, kuten sulanut lyhentäminen tulisi yltää tarkka määrä öljyä vaati pakkauksessa suuntiin.
Miten lyhentäminen toimii

Kaikki rasvat toimivat jauhoja lyhentää tai pehmittää taikinan tai taikina. Kun lisättiin kuivaan ainesosia, kuten kakku sekoitetaan, rasva, kuten öljyn tai sulanut lyhentäminen, takkeja proteiinimolekyylit löytyy jauhot, pitää ne erillään ja tuottavat gluteenia prosessissa. Toisin kuin leivät tai muita leivonnaisia, jotka eivät sisällä lyhentäminen, rasva lisätään kakku sekoitus aiheuttaa gluteenia kehittyä lyhyitä säikeitä, joten nimi annetaan kaikki rasvat käytetään leivonnassa.
Valmistautuminen Mix

Pakatut kakku valmistelu kuuluu yleensä kaatamalla seos isoon kulhoon, jossa ainesosat voidaan helposti ja täydellisesti yhdistettynä. Making pieni hyvin, tai syvennys Dry Mix, luo jossa nesteet, kuten öljy, munat ja vesi, voidaan lisätä. Voit sitten käyttää vispilä, käsi mikseri tai suurella lusikalla sekoittaa ainekset, kunnes paakkuja pysyä ja taikina on sileä. Sekoittamalla vispilällä tai sekoittimella kestää yleensä noin 2-3 minuuttia, kun taas useimmat paketti suuntiin neuvoo sekoittaen 200-300 kertaa lusikalla. Useimmat batters keventää sekoituksen aikana, mikä on toinen tapa määritellä, milloin ne ovat valmiita leipoa.
Huomioita

Korvaamalla sulanut lyhentäminen yhtä paljon öljyä vaadittiin kakku mix ei tuota muutosta makua tai koostumus, kuten lyhentäminen on yksinkertaisesti jähmettynyt muodossa kasvirasvaa. Valmistettu eläinrasvoista, silavaa on alhaisempi tyydyttyneitä rasvoja kuin voi, mutta sen kemiallisen meikkiä, joskus tuottaa kakku karkeampaa viljaa tai koostumus. Sulatettua voita myöskään ole ilmeistä vaikutusta tekstuuri kakku, mutta se edistää sen ominainen rikas voinen maku taikinaan.