ainekset tarvitaan, jotta snickerdoodles ovat hyvin perus. Tasan voita ja lyhentäminen ovat vaatineet, sekä kaksi suurta munaa. Varmista munat ovat suuria, ei extra large. Erittäin suuret munat voisi lisätä liikaa nestettä taikina. Muita aineita ovat valkoista sokeria, vehnäjauhoja, ruokasoodaa, viinikivi, sekoitus sokeria ja kanelia, ja suola.
Toiminnot

Mikä erottaa snickerdoodle perinteisestä sokeri evästeen tai murotaikinakeksit on rapea pinnoite valkoisen sokerin ja kaneli. Tämä saavutetaan muodostamalla taikina 1 tuuman pallot ja liikkuvan pallot sokeri ja kaneli seosta ennen paistamista. Jotkut evästeen leipurit haluavat väljähtyä pallot asettamalla ne uunipellille ja painamalla alas niitä haarukalla in ristiin rastiin. Toiset haluavat litistä ne varovasti kämmenellä, jolloin eväste luoda oman crackled kaavaa kuin se leivotaan.
Flavor

Sokerin evästeen voi olla läheinen serkku, mutta snickerdoodle on maku aivan oma. Tämä johtuu suurelta osin viinikivi, joka on katkottua standardin snickerdoodle resepti. Viinikivi on tapa yhdistää kanssa kaneli luoda lempeä purema mauste, että eväste on kuuluisa.
Historia

Useat maat ovat väitti synnyttäneet snickerdoodle, mutta kukaan ei tiedä varmasti. Vuonna tunnettu keittokirja "Joy of Cooking," kirjailija Irma ROMBAUER kertoo, että snickerdoodle n alkuperä voidaan jäljittää takaisin Saksaan, jossa evästeen n herttainen nimi johdettu Saksan sana "schneckennudeln", joka tarkoittaa "etana kokkare." Ehkä enemmän ruokahalua selitys on, että snickerdoodle on Hollannin juuret ja sen nimi on lyhenne "Pyhän Nikolauksen."
Variations

Muunnelmia perinteiseen snickerdoodle sisältävät Chai snickerdoodle ja suklaa Chai snickerdoodle. Chai reseptit edellyttävät hieman ylimääräistä mauste muodossa maustepippuri, inkivääri ja kardemumma. Suklaa Chai snickerdoodles, kuten nimikin kertoo, sisältää kaakaota sekä ylimääräiset mausteet.
Tips

Jos ei valmisteltu kunnolla, snickerdoodles on tapana menee tasainen. Lähes kaikki snickerdoodle reseptit edellyttävät ruokasoodaa sijaan leivinjauhetta. Ruokasoodaa voi menettää sen tehokkuutta, jos se istuu hyllyllä liian pitkään. Käytä aina tuoretta ruokasoodaa varmistaa snickerdoodles säilyttävät tavaramerkki fluffiness. Viinikivi pitäisi olla tuoreita, samoin.
Fun Facts

snickerdoodle on kutsuttu monia nimiä, kuten "Cry Babies," "jumbles" ja " Plunkets. " 1900-luvun alussa, oli suosittu folk hahmo nimeltä Snickerdoodle joka oli tehty paljon Tall Tales. Se väitti, että eväste on saattanut nimetty haaveellisen kansan sankarin.