Useimmat kakku reseptit ohjaa sinut anna kakun jäähtyä tahansa 5-20 minuuttia pannulla. Tämä antaa kakun aikaa vahvistua tulematta märkä. Suorita metalli lastalla tai voiveitsi reunoille pannulla löysää sivuille. Sitten laittaa levyn tai pahvi kakku ympyrän päälle pannulla ja kääntää pannulla niin kakku putoaa laatalle tai kakun ympyrä.
Jäähdytys Rack

Anna kakun jäähtyä telineeseen, kunnes se ei enää lämpimältä. Muista, että jäätävissä on rasva-pohjainen. Mikä tahansa jälkilämpö voidaan sulattaa sen ja aiheuttaa sitä saada vuotava. Tämä voi kestää muutaman tunnin, riippuen lämpötilasta huoneen ja koko kakun.
Chill Cake

Kun kakku on jäähtynyt, kääri se kaksi kerrosta muovikelmu ja chill se pakastimeen kahdeksan tuntia tai yön yli. Tämä tekee kakku erittäin luja ja helposti pakkaselle. Jos sinulla ei ole aikaa jäädyttää kakku yössä, chill sitä vähintään tunnin ajan tai niin kauan kuin voit.
Crumb Coat

Poista kakku pakastimessa 20-30 minuuttia ennen kuin olet valmis pakkasta. Kun se on osittain sulatettu, käytä sahalaitainen veitsi tasoittaa päälle ja sivuille kakku ja siivu sen kerroksiin. Käytä leivonnaiset harjalla kevyesti harjata pois kaikki harhailla murusia. Käytä offset lastalla pakkaselle kakku ohut kerros jäätä. Tämä preventd murusia näyttämästä läpi viimeisen kerroksen jään. Paluu kakku jääkaapissa tai pakastimessa for10 20 minuuttia, kunnes kuorrutus on asetettu. Kun poistat kakku, se on valmis lopulliseen kerros jäätä ja koristeluun. Mennessä olet valmis koristelu, olisi kokonaan sulanut ja valmiina palvelemaan.