Miten välttää Soggy Pie Crust (4 vaiheet)

pie crust pitäisi tarjota vankka rakenne pie täyte. Hyvin tehty kuori lisää myös toinen maku ja koostumus piirakka. Valitettavasti monet piirakka sakkaa eivät elää jopa näitä yritykselle, hilseilevä ihanteita. Sen sijaan, sakkaa pehmenevät ja pehmeä. Tämä on ongelma etenkin hedelmä-täynnä piirakat, jotka sisältävät enemmän nestettä. Voit välttää epämiellyttävä, soggy pie crust toteuttamalla ehkäiseviä toimenpiteitä.
Mitä tarvitset
Lasi tai tumma metalli kakku lautaselle
1 kananmunan valkuainen
kulhot
Harsinta harja
1/4 dl sokeria
1/4 cup jauhoja
Ohjeet

1. Rakenna ja paista teidän pie crust kuten tavallisesti, vaan käytä lasista tai tumma metalli piiras plate sijaan kiiltävä kakku lautaselle. Aseta kakku lautaselle matalalle ritilälle omassa uunissa niin, että pohja ruskeat ja kovenee ja ylin saa vähemmän lämpöä.
   

2. Poista pie crust uunista loppua kypsennysajan ja sammuta uuni. Salli pie crust jäähtyä kokonaan.
   

3. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit kun pie crust on siistiä. Kevyesti lyödä muna valkoiset kulhoon, ja harjaa sen pohjalle ja sisempi puolin pie crust kanssa harsinta harjalla. Kun uuni esilämmitetään, aseta pie crust takaisin uuniin ja paista 4 minuuttia. Munanvalkuaiset luo lasite, joka toimii esteenä välillä piirakka täyttö ja kuori.
   

4. Anna crust jäähtyä. Yhdistä sokeri ja jauhot kulhoon. Kevyesti ripottele tämä seos pie crust ennen kuin lisäät piirakka täyte. Tämä seos imee ylimääräisen kosteuden muuttamatta merkittävästi pie maku. Vaihtoehtoisesti, käytä maapähkinät tai mureni keksejä sijasta sokerin ja jauhoseos.