esikypsentää keittoa nuudelit ja pyrkiä hieman puoliraaka. Paras indikaattori tehdä-Ness on maku. Haluat niiden olevan sitkeä ja luja, koska ne imeä kuumaa nestettä ja pehmentää kun lisätään keittoa. Kun nuudelit ovat tehneet, poista potin liesi ja kaada teidän nuudelit ja ruoanlaitto vettä colander asetettu pesuallas. Käytä patalappuja suojautua kuumaa höyryä kiehuvaa vettä, ja kaada hitaasti. Kun nuudelit ovat siivilä tai siivilä, huuhtele ne heti kylmällä vedellä. Viileä vesi lakkaa nuudelit ruoanlaitto pidempään ja yhä liian pehmeä ennen tarjoilua kanssa keittoa.
Pitäminen Pasta Erota

Paras tapa pitää nuudelit tarttumasta toisiinsa riippuu millaisia ​​nuudeli käytössä. Useimmat Aasian-style nuudelit valmistettu riisistä tai tattari jauhoja tehdä hyvin, kun liottaa kulhoon vesijohtovettä. Perinteiset pasta nuudelit durum ja jauhojen vehnäjauhot murtaa kun jätetään liian kauan vedessä; sen sijaan, nakata nämä nuudelit muutaman teelusikallista öljyä, jotta ne eivät tartu. Jos keitto liemi sisältää luonnossa esiintyviä öljyä tai voita, kerätä pari ruokalusikallista lientä ja sekoita nuudelit.
Uudelleenkuumennus esikypsytetyt Pasta

Jos haluat palvella keittoa, aseta yksi tarjoilu nuudelit keitto kulhoon ja kauha keitto päälle. Saat paksumpi nuudelit tai palvelevat väkeä, nakata keitetty nuudelit osaksi keitto potin ja anna niiden lämmetä muutaman minuutin. Kun käytät esikypsytetyt nuudelit suoraan jääkaapista, harkitse onko ne on lämmennyt. Ohuempi nuudelit kuten riisi kuumentua lähes välittömästi, kun lisätään kytevän neste; paksumpi nuudelit kuten fettuccine jäähdyttää keittoa alas jos tarjoillaan suoraan jääkaapista. Lämmittää jäähdytetty nuudelit, mikroaaltouuni yhden annoksen in mikroaaltouuniin astia korkea 45 sekuntia. Vaihtoehtoisesti aseta kylmä nuudelit siivilä tai seulan, ja upota varten 40-60 sekuntia per yksi annos potin kiehuvaa vettä.
Käyttäminen Saostin liemessä

Sakeutusaineita käytetään keittoihin voi myös vaikuttaa selkeyttä-liemi. Käyttämällä jauhoja voi johtaa enemmän läpinäkymätön liemessä. Valitse sen sijaan maissitärkkelystä sen neutraalin maun ja kyky paksuuntua nesteitä lisäämättä pilvisyys. Kun korvaamalla maissitärkkelys jauhoista sakeutteena oman nuudeli keitto, käytä puolet määrästä maissitärkkelystä kuten jauhot vaatinut oman reseptin, koska maissitärkkelystä on kaksinkertainen paksuuntuminen valtaa. Älä lisää maissitärkkelystä suoraan keittoa nestettä; sijaan, käytä purkkiin tiiviillä kannella sekoittaa yhtä paljon maissitärkkelystä ja vedestä. Lisätään tämä seos teidän keittoa, kaatamalla hitaana virtana ja sekoittaen estämään kokkareita.