Miten kuivua Chilipitins (8 askelta)

Kun se tulee chilipitins, suuria asioita ovat pienissä paketeissa. Stubby, pullea ja vaatimaton, te ette usko chilipitin paprikat, kutsutaan myös chiltipins, ovat noin 20-40 kertaa kuumempi kuin jalapenoja. Chilipitins kuivuvat melko nopeasti, koska niiden pieni koko, ja niiden lämpö tiivistyy, sillä ne vähentävät, joten pelata varman koko prosessin ajan yllään kertakäyttökäsineitä ja luoda riittävä tuuletus ja ilmavirtaus koko keittiön.
Asiat sinun
Seula
Kuivausteline tai jäähdytys telineeseen, cheesecloth ja pellille
Ohjeet

1. Käy läpi chilipitins ja sekoita kaikki, jotka ovat vahingot, mustelmia tai värimuutoksia. Huuhtele chilipitins siivilässä alla viileässä juoksevan veden.
   

2. Tuo potin vettä kiehuvaksi ja täytä kulho jäätä. Kaada kylmää vettä jään asti katettu.
   

3. Blanch chilipitas kiehuvassa vedessä 4 minuuttia ja siirtää ne jäävettä käyttäen ura lusikalla. Jäähdytä paprikat pari minuuttia jäävedessä.
   

4. Valuta chilipitas vuonna seulan ja levitä ne pois tasainen kerros pyyhkeen. Pat paprikat kuivaa talouspaperilla.
   

5. Aseta uuni Lämmin asetus. Levitä chilipitins kuivausteline koskematta toisiaan.
   

   Jos sinulla ei ole kuivausteline, levittää paprikat ulos pala cheesecloth kiedottu lanka jäähdytys telineeseen ja aseta päälle rimmed leivinpaperille. Cheesecloth ei sovi hyvin tiukasti, vain riitä estämään paprikat putoamisen telineen.
   

6. Aseta paprikat uuniin telineeseen. Prop uunin luukku auki 3 tai 4 tuumaa kanssa taitettu pyyhkeen. Avaa vieressä ikkunoita tai ovia ja kytke kattotuuletin ja keittiön liesituuletin ilmanvaihtojärjestelmän.
   

7. Kuivaa chilipitins kunnes ne muuttuvat tumman punainen tai Crimson ja kutistua, mutta oltava joustavia, välillä 12 ja 24 tuntia riippuen niiden kypsyyden ja koosta.
   

8. Säilytä kuivatut chilipitins ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa enintään vuoden.