Tämä purkki viinikivi et ole varma mitä tehdä on oikeastaan ​​kaliumvetytartraatti. Tämä on hapan suola, joka on sekä kulinaarisia ja kotitalouksien käyttötarkoituksiin. Vain luonnollinen paikka olet menossa löytää huomattavan määrän viinihapon on viinirypäleitä, minkä vuoksi viinikivi luodaan jälkeen viininvalmistuksen prosessi on valmis. Se tunnetaan myös Viinikivi, ja se poistetaan käymisastiat kristallisokereita tehdä viinikivi, jota myydään kirkkaan valkoista jauhetta.
Culinary Käyttää

kulinaarinen maailma, viinikivi ei sovellu korvikkeena paksuntimina jälkiruokia tai kastikkeita, mutta sitä käytetään vakiintumassa ja lisäämällä tilavuutta munanvalkuaiset. Tämä on erityisen kätevä, kun marenki piirakat tai muita jälkiruokia. Viinikivi voidaan käyttää myös pysäyttää kiteytymisprosessi jos teet karkkia, jäätymistä tai siirapit. Kun sokeri saavuttaa kiteytysvaiheessa, karkkia on usein pilalla, joten tähän tarkoitukseen viinikivi on erityisen hyödyllinen. Kun viinikivi ja ruokasoodaa lisätään neste yhdessä, tuloksena hiilidioksidikuplia että muodostuu syy leivonnaisia ​​kuten kakkuja ja keksejä nousta ja aristaa.
Ei yllä

Kun verrataan tärkkelyspohjaisen paksunnosaineet kuten kassava, tapioka tai maissitärkkelystä, viinikivi vain ei ole sama kyky liueta nesteeseen, kuten keittoa, kastiketta, kastiketta tai piirakka täyttö, ja luoda prosessia kutsutaan geeliytymistä. Viinikivi on hapan jauhe, ja sellaisenaan, antaa pois hieman hapan, hapan maku. Useimmat tärkkelys paksunnosaineet eivät vaikuta makuun nestemäisen ne lisätään.
Varastointi ja korvaaminen

Kun saat viinikivi kotiin, tavoitteena viileässä ja kuivassa paikassa kuten ruokakomero, joten se on poissa kosteudelta. Et luultavasti ei ole käyttänyt sitä usein, niin pitää se hyvässä kunnossa, kun teet. Jos se on säilytetty kosteassa paikassa, jauhe voi kasata yhteen. Vaihda viinikivi vuosittain varmistaakseen sen hyvässä kunnossa. Jos sinulla ei ole mitään viinikivi ja resepti tarvitsee sitä ja ruokasoodaa, voit korvata yhtä suurella määrällä säännöllisen leivinjauhe, koska se on yhdistelmä kahdesta.
Muut Käyttää

Viinikivi on hyödyllinen myös ei-kulinaarisia roolit. Kun sekoitettu vaihtelevia määriä vettä, se tekee tehokasta puhtaampia ja kiillottaa kohteita, kuten alumiini kattiloita ja ruostumaton teräs laitteet, tai tahna poistaa naarmut ruokia. Viinikivi ja sitruunan mehu voi puhdistaa kuparia, ja viinikivi vetyperoksidilla poistaa kylpyamme rengas.