Miten Sekoita jauhot Sour Cream Ilman Möykky

Smetana kuluu monet hatut - suurus, rikastuttavat agentti ja tenderizer, muutamia mainitakseni - mutta on yksi merkittävä rajoitus: pH herkkyys. Proteiini säikeet kermaviili kasata yhteen, kun happamuus lisääntyy, mikä curdling. Juoksute esiintyy useimmiten läsnäollessa lämpöä, mikä tekee käytöstä smetana lämpimiä ruokia vaikeaa. On olemassa useita tapoja vakauttaa smetana korkeissa lämpötiloissa, vaikka helpoimmin on lisätty kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Sinun täytyy välttää paakkuja kun lisätään jauhoja smetanaa maksimoimaan sen tehokkuus, joten oikeita työkaluja, lämpötila ja tekniikka ovat välttämättömyys.
Mitä tarvitset
All-purpose jauhoja
Jauhot sifter
Seiso mikseri ilmapallo huiska liitetiedoston
Vatkauskulho (lisävaruste)
Balloon vispilä (lisävaruste) B kumilastalla
Ruoka-varastosäiliöön
Ohjeet

1. Osuus määrä smetanaa haluat sisällyttää jauhoja osaksi kulhoon stand mikseri. Tarvitset 8-1 suhde smetanaa ja jauhot, tai puoli kuppi kermaviiliä 1 rkl jauhoja, paksuuntua ja vakauttamiseksi. Voit käyttää kulhoon, jos sinulla ei ole stand mikseri. Salli smetana lämmetä huoneenlämpöiseksi.
   

2. Lusikka pois nestettä, joka kerää päälle smetanaa, koska se saavuttaa huoneen lämpötilan ja hävitä se. Siivilöi jauhot päälle smetanaa.
   

3. Kiinnitä ilmapallo vispilä liitetiedoston Vatkaimen. Balloon whisks on suunniteltu hajottaa paakut vuonna batters. Vatkaa smetana alhainen asetus 30 sekunnin ajan, säädä nopeutta keskisuurille ja vispilä vielä minuutin ajan.
   

   Jos sinulla ei ole stand mikseri, vispilä smetanaa kolme täyttä minuuttia käyttämällä ilmapallo vispilä.
   

4. Sekoita smetana muutaman kerran kumilastalla haihtuu ilmaan. Kaavi smetana osaksi suljettavaan elintarvikkeiden säilytys astiaan ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä, jotta se voi ratkaista.