Miten BBQ Sulatettua Lobster? (6 askelta)

valmistelu sulatettu hummeri grilli ei juuri eroa valmistelee tuoretta hummeria, paitsi kerran tallennat sen ei tarvitse tappaa sen. Jäädytetty hummeri tulee jaoteltuna, mutta jos jäätyi koko, live hummeri, sinun tarvitsee vain leikata äyriäisten kahtia tai twist ja vedä kynnet ja häntä prep sitä. Kun se tulee grillata, tarvitset kahden vyöhykkeen epäsuoran tulen, tai kuuman puolella ja kylmällä puolella; jäähdytin puolella grillin ottaa pari minuuttia pidempi, mutta hummeri tasaisesti kaikki läpi.
mitä tarvitset
Wooden vartaat
Digitaalinen lämpömittari
ohjeet

1. Määritä kahden vyöhykkeen tulipalo grilli. Yksinkertaisesti valo tasainen kerros luonnon kiinteä hiili ja työnnä ne yhdelle puolelle puuhiiltä arinan kun he ash yli. Sulje kansi grilli ja anna sen lämmitä noin 15 minuuttia.
   

2. Blanch hummeri kiehuvassa vedessä 2 tai 3 minuuttia ja huuhtele se juoksevan kylmän veden alla jäähdyttämiseksi. Valuta hummeri siivilä muutaman minuutin. Ryöppäyksen hummeri helpottaa vetää liha sen myöhemmin, mutta se ei ole välttämätöntä.
   

3. Murra hummeri. Voit joko kierrä varret pois ensimmäinen yhteinen sitten kierrä ja vedä hännän selkäkilven, tai elin, tai leikata hummeri kahtia pituussuunnassa keittiöveitsi. On parasta katkaista kädet ja vedä hännän välillä kilven koska häntä kestää kauemmin kokki kuin kynnet. Mutta jos haluat grillata hummeri puolikkaat esitettäväksi, ottaa pois keuhkoista, tomalley, höyhenpeitteinen keuhkot ja pussi pään takana jälkeen viipalointi sitä - periaatteessa mitä vihreä, harmaa ja musta.
   

4. Leikkaa 2 tai 3 viillot kynnet ja hännän eri kohdissa, jotta höyry pääsee ulos grillauksen aikana. Aseta 2 puinen vartaat hännän pituussuunnassa välillä lihan ja kuori joten se ei curl grilli. Kaada sitruuna voita tai oliiviöljyä raot ja anna ylimääräisen valua pois.
   

5. Aseta hummeri välilliset-lämpöä puolelle grillin. Jos leikkaat hummeri kahtia, aseta se leikkaa puolin alaspäin.
   

6. Grilli hummeri kynsiä noin 10 minuuttia, välillä käännellen, sitten ottaa ne pois grilli; grilli hännän 15 minuuttia, tai kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila on 145 celsiusta. Jos leikkaat hummeri kahtia, grilli se 15 minuuttia tai kunnes se saavuttaa 145 F. Tarjoile kuumana. Tiedätte myös hummeri on valmis, kun kuoret muuttuvat punaisiksi ja näet valkoista vaahtoa, tai koaguloitu proteiineja, ympärille rakojen kuoret.