Perinteisesti paistettua kanaa on keitetty uppopaistaa menetelmällä. Voi ei sovi tätä tekniikkaa, koska se on vähän savua piste, noin 350 celsiusta, mikä tarkoittaa, että se alkaa tupakoida ja polttaa niin se kuumenee tarpeeksi syvään paista kanan paloja. Vaalea öljyt, kuten maapähkinäöljy tai rypsiöljyä sopivat paremmin Uppopaistettaessa, koska niillä on suurempi savun pisteen yli 400 F. määrä öljyä tarvitaan, riippuu mitat keittoastia; Täytä ruukku tai syvälle yksipuolinen pannulla enintään puoliväliin öljyllä ja paista vain pari kappaletta kerrallaan, työskentelevät erissä välttää tungosta.
Pan paistamiseen kana

Pan-paistamiseen vaatii huomattavasti vähemmän öljyä kuin syvä paistamiseen, ja voi olla sopiva sovellus voin. Saat parhaat tulokset käyttämällä luuton, nahkaa kanan paloja, jotka on pounded ohut; Tämä valmistelu mahdollistaa kanan kokki nopeasti, ennen kuin voin on mahdollisuus polttaa. Käytä sama määrä voita kuin mitä öljyä; isossa paistinpannussa vaatii noin yhden kupin tai kaksi keppiä, voita paistaa neljään kananrintaa. Jos ilmenee, että kana tarvitsee enemmän aikaa kokata, mutta voin jo alkanut polttaa, siirtää kanan pellille varustettu ritilä, ja paiston kana uuniin.

Uunissa paistettua kanaa

vaihtoehtoista menetelmää valmistaa paistettua kanaa on käyttää uunia, ei tarvita voita tai öljyä. Kaikkein flavorful uunissa paistettua kanaa, marinoitua kanan paloja ensimmäinen; kirnupiimää on suuri marinadi, koska se lisää makua ja tenderizes lihaa, mutta varmista, että päällyste on hyvin kokenut. Voisitte Lämmitä uuni korkean lämpötilan varmistaa rapeita, ruskea ulkopuoli, ja sitten paista kana ritilällä estää pohjaan saamasta märkä.
Kirkastettua voita

Poistamalla maidon kiintoaineita ja kosteutta, saat selvitetty voita, joka nostaa voin savu piste noin 400 F. kuitenkin Uppopaisto kana selvitetty voita on epäkäytännöllistä useimmille, koska se vaatii paljon aikaa ja suuri määrä voita - sinun täytyy alkaa noin 25 prosenttia enemmän voita kuin haluat päätyä. Kokeile kirkastettua voita yleiseurooppalaisia ​​paistamiseen, mutta pitää muistaa, että se ei ole sama rikas, allekirjoitus maku säännöllistä voita.