Leikkaa valinta lihan tai siipikarjan yhdeksi tuuman kuutiot ja laita kulhoon . Voit tehdä shish kabobs kanssa lähes mitä tahansa lihaa, vaikka ne ovat yleensä tehty naudanlihaa, kanaa, lammasta tai katkarapuja. Tee marinadi kaada lihaa, riippuen maun etusija. Yksinkertainen marinadi koostuisi oliiviöljyä, Worcestershire kastiketta, suolaa, pippuria ja jauhettu valkosipuli. Levitä lihan peitetty marinadi pellille yhteen kerrokseen. Peitä kevyesti alumiinifoliolla ja pannaan pakastimeen kunnes raaka liha on kiinteää. Aseta jäädytetty liha suuriin suljettavassa pakaste, poistamalla niin paljon ilmaa kuin mahdollista. Tuore liha ja siipikarja voi kestää pakastimessa tahansa kuudesta kuukaudesta vuoteen. Kuitenkin, mitä pidempään se pakastimeen, sitä suurempi riski, että laatu alkaa heiketä.
Prepping Kasvikset

Leikkaa pesty, tuoreita vihanneksia varten kebab yhdeksi tuuman kappaletta. Perinteiset kasvikset yleisesti käytetty shishkebabit sisältävät paprikaa ja sipulia, jotka molemmat jäätyä hyvin. Vältä kasvikset kuten tomaatit tai sieniä, sillä ne eivät saa jäätyä hyvin. Voit lisätä ne kasvikset myöhemmin kokoamalla juuri ennen keittämistä shishkebabit jos haluat. Tihkusadetta kasvikset oliiviöljyä ja hieman suolaa ja pippuria. Aseta leikkaus vihannekset erillinen, puhdas pellille ja laita pakastimeen, kunnes palat ovat kiinteitä. Poista uunipelti ja aseta kasvikset uudelleensuljettaviin pakaste, erillinen yksi paprikat ja toinen sipulit. Irrota ylimääräinen ilma ja palata vihanneksia pakastimeen. Pidä kasvikset jäädytetyt enintään kahdeksan kuukautta.
Kokoaminen Shish kabobs

Voit koota shish kabobs ennen pakastusta, mikäli et aio lisätä muut kasvikset myöhemmin. Liota puisia vartaita vedessä vähintään 30 minuutin ajan. Koota shish kabobs, vuorottelevat lihapaloja kahdella tai kolmella vihannesten kappaletta kiinni puisia vartaita, toistaen kunnes saat yläosassa. Voit käyttää kahta vartaat kunkin shish kabob enemmän tukevuus kun grillaukseen. Jätä senttiä tilaa yläosassa ja ainakin kaksi tuumaa alaosassa käsittelyyn vartaat. Aseta shish Kabob vartaat in gallonan kokoinen pakastin laukkuja, poistamalla niin paljon ilmaa kuin mahdollista. Jos aiot lisäämisestä muut vihannekset juuri ennen ruoanlaitto, älä ennalta koota vartaat.
Sulatus ja ruoanlaitto

Aseta jäädytetty shish kabobs jääkaapissa täysin sulata jopa 24 tuntia. Jos lisäät muita vihanneksia, joita ei ole jäädytetty, tämä on aika koota shish kabobs päälle vartaat. Valmistele grilli keskipitkän kuumuudelle ja kevyesti öljyä arina kasviöljyllä. Aseta vartaat grilli kokki, pyörivät shishkebabit niin ne kypsyvät puolelta. Jos käytät naudanliha, liha täytyy kokki vähintään 145 celsiusta. Jos käytät siipikarjaa, sinun täytyy kokki kanan 165 F. Anna shishkebabit jäähtyä ennen kuin voit helposti käsitellä niitä ennen tarjoilua. Jos sinulla on jääneet, voit tallentaa jäädytetty shishkebabit in gallonan kokoinen pakaste niiden vartaat jopa kaksi kuudeksi kuukaudeksi. Kuitenkin, liha voi tulla kova, kun lämmittää sen ja vihannekset voivat olla hyvin märkä, eikä takaisin selkeyttään jälkeen jo jäässä.