Avain hyvä marinadi on hapan se sisältää. Hapan kastike tenderizes pihvi hajottamalla lihassyyn ja sidekudoksen. Sekoitus etikka, viiniä tai sitruunamehua öljyä tekee runsas marinadi. Italian salaattikastike toimii myös hyvin kuin marinadi jos olet kiire ja ei ole kaikki ainekset käsillä. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja soijakastike teidän kahden päivän pihvi marinadi, jos haluat, parantaa makua.
Handling

Kun sekoittaa teidän kaksi -päivän marinadi, on aika lisätä sen pihvi. Pese kädet 20 sekuntia saippualla ja lämpimällä vedellä ennen käsittelyä pihvi. Ei tarvitse pestä pihvi ennen marinointi sitä. Aseta pihvi, tasainen, lasi tai ruostumaton teräs säiliöön. Muoviastiassa on OK käyttää niin kauan kuin se on elintarvikekäyttöön. Kaada marinadi pihvi ja peitä astia. Pese kädet uudelleen käsittelyn jälkeen raaka pihvi.
Jäähdytys

Sinun pihvin voi istua laskuri kaksi päivää, kun se marinates. Ellei pihvi on keitetty heti, se tarvitsee mennä jääkaapissa. Laita kattoi astia jääkaappiin heti. Irrota säiliö jälkeen kahden päivän marinointi aikana ja kypsennä kuten tavallista. Jos et pysty kokki marinoitu pihvi kahdessa päivässä suunnitellusti, ei ole syytä huoleen. Marinoitua pihvi voi jäädä jääkaapissa jopa viisi päivää.
Easy Marinointi

Food-grade muovipusseja tekevät marinointi yksinkertainen ja selkeä. Jos sinulla ei ole kontti riittävän suuri marinoida pihvi, käytä gallonaa kokoinen säilytyspussi. Slip pihvi pussiin ja kaada marinadi päälle. Tiivistä muovipussiin ja työskennellä marinadi osaksi pihvi hierovat sitä, ja aseta pussi jääkaappiin kaksi päivää. Jälkeen kaksi päivää, irrota pihvi jääkaapista ja heittää pois pussi - ei sotkua, ei siivousta.
Varoituksen sanoja

Kun pihvi on istuu marinadi, vaikka se on vain ollut kaksi päivää, marinadi voi sisältää bakteereja ja ei ole turvallista käyttää. Jos aiot käyttää joitakin marinadi kastiketta toisen keitetyt ruokalaji, laittaa erilliseen ruokalaji Marinointi- lihasta tai tehdä tuoreen erän erillisessä astiassa. Marinadi että pääsee kosketuksiin raa'an lihan on vain uudelleenkäytettäviä, jos keitetty. Kiehuvaa prosessi tappaa kaikki bakteerit, jotka iilimato osaksi marinadi.