Miten Slow Cook Shoulder-Butt

Kuvittele meheviä osa hitaasti paahdettua porsaan huipulla paahteinen rulla, sekoitettu flavorful tai tomaatti-kastike ja päällä rapeita, kermainen cole slaw. Tämä katkottua Etelä- ja Keskilännen keittiöissä ei vie hieman tehdä saada oikeutta. Mutta, kun se on, maut saavutettu pystyvät haastavat aterioita, jotka ovat 10 kertaa kalliimpia. Hokeman, kun yritetään tehdä sianlihaa tai sianlihaa pusku on & quot; alhainen ja hidas. & Quot; Tämä tarkoittaa sitä, kokki alhaisessa lämpötilassa pitkän ajanjakson ajan. Aika on oikein ja luot hitaasti keitetyt sianlihaa, joka kilpailee, joka löytyy kansallisen grilli kilpailuun.
Mitä tarvitset
Sianliha Butt tai sianlihaa
Paper Pyyhe
Mausteet ja mausteet
paahtamalla pannulla teline
alumiinifoliota
Mop neste
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 275 celsiusta. Ottaa porsaan maalialue tai olkapään jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
   

2. Huuhtele sianlihaa viileässä juoksevalla vedellä ja taputtele täysin kuivaksi talouspaperilla. Käytä veistä pisteet rasvan matala, ristikkäin viipaleiksi.
   

3. Coat ulkopuolella porsaan mausteita ja mausteet toivotulla; hyviä vaihtoehtoja sisältävät suolaa, mustapippuria, sipuli jauhe, valkosipuli jauhetta, maa timjami, ja maa cayennepippuri.
   

4. Aseta porsaan maalialue tai olkapään päälle paahtamalla pannulla teline rasva puoli up. Peitä paahtamalla pannulla alumiinifoliolla. MOP porsaan nestettä 30 minuutin välein tai niin; Tyypillinen moppi neste koostuu yhtä omena siideri ja vettä sekoitetaan pieni määrä omenaviinietikkaa. Voit myös vaihtaa pois olutta yhden nesteiden.
   

5. Roast porsaan Butt tai olkapään vähintään viisi tuntia, riippuen painosta sianlihaa. Nosta lämpötila grillin 400 F, kun sisälämpötila sianlihan saavuttaa 190 F instant lukea lämpömittari. Poista alumiinifolio.
   

6. Paahdettua porsaan vielä 30 minuuttia. Poista sianlihaa uunista ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia ennen vetämällä tai paloittelu.