Miten Slow-Cook Meat in Uuni

Lihan yli korkeampia lämpötiloja pyrkii tekemään ulkopuolelle leikkaus kuivempi ja ylikypsä kun keskimmäinen on vain ylös turvalliseen lämpötilaan. Hidas ruoanlaitto liha päälle alhaisessa lämpötilassa tuottaa tarjous, kostea leikata kun tehdään oikein. Avain hidastaa paahtamalla lihaa uunissa on aika ja lämpötila. Kun saat ne, asioita alas Pat voit vetää tätä tekniikkaa pois vaivattomasti.
Mitä tarvitset
Skillet
paahtaminen pannulla teline
Lämpömittari

Ohjeet

1. Aseta liha kuumassa paistinpannussa teidän liesi alkuun. Pan ruskista koko ulkopuolella oman lihan
   

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta liha ritilälle sisällä paahtamalla pannulla ja laita paahtamalla pannulla keskustassa uunista teline, kun uuni on tehty esilämmitys.
   

3. Tarkista sisälämpötilan teidän lihaa säännöllisesti paistomittari. Jatka kokki sitä, kunnes paksuin keskiosa lihaa lukee sisälämpötila 110 astetta. Riippuen koosta leikattu liha, tämän pitäisi kestää kuudesta kahdeksaan tuntia.
   

4. Lisää lämpöä teidän uuni 500 asteeseen. Sallivat liha kokki ylimääräinen 10-15 minuuttia. Tarkista sisäinen lämpötila uudelleen. Nauta, lammas, ankka-alan pitäisi olla 145 astetta ennen kuin poistat sen uunista. Sianliha on oltava 160 astetta ja kalkkuna tai kana pitäisi olla 165. Jos se ei ole saavuttanut, että turvallinen lämpötila, anna sen jatkaa ruoanlaitto, tarkistaa lämpötilan viiden minuutin välein, kunnes se on valmis.
   

5. Anna lihan levätä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehut asettua lihaa, jotta ne eivät lopu, kun raivata sitä.