Miten Voiko paprikat öljyllä (8 askelta)

Canning on käytetty keinona pidentää tuoreiden hedelmien ja vihannesten vuosisatoja, mukaan Food Resources. Säilöntää lukot tuoreus vuodenaikojen elintarvikkeita ja voit syödä niitä ympäri vuoden. Paprikat ovat suosittuja monissa osissa maata ja ovat hyvin flavorful jos purkitettu öljyssä. Olisi huolehdittava, kun käytät öljyä purkittaminen, koska se on alhainen hapan ja voi satama myrkyllisiä bakteereja, jos ei käytetä oikein.
Mitä tarvitset
pellille
& # XBD; dl oliiviöljyä, plus 2 rkl.
Mausteet kuten suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta
Zip-top muovipussiin
Canning purkit kannet
Large varastossa potin
4 kupillista etikkaa

1 rkl. suola
Medium kattilaan
Long pihdit
Kauha
Canner
Lämmönkestävä patakintaat tai käsineet
Ohjeet

1. Valitse 2 lbs. hyvälaatuisia paprikat. Sinun paprikat pitäisi olla raikas, raikas ja vailla mustelmia tai viat. Vanhat paprikat eivät paahtaa hyvin ja päädyt kanssa epämiellyttävä maku, paprikat. Puhdista paprikat poistamalla topit ja siemenet, halkaisu ne auki pitkin puolelta varmista, että saat kaikki siemenet pois
   

2. Ohjatkaa paprikat leikata alaspäin teidän leivinpaperille hankaus 2 rkl. Öljyn yli paprikat ja pinnoite mausteita oman valinnan. Voit laittaa mitään mausteita pidät oman pippuria, mutta suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta täydentää useimpien paprikat hyvin.
   

3. Laita paprikat alle broileri teidän uunissa 15 minuuttia, tai kunnes iho muuttuu mustaksi ja hiiltynyt. Poista paprikat uunista ja laita ne sisällä zip-top muovipussiin, ja zip se kiinni. Jätä paprikat laukku 30 minuuttia, jotta nahkojen höyryä löysä. Vedä paprikat pussista ja vedä ihoa pois, jossa juuri puhdistettu paprikat syrjään kun puhdistaa purkit.
   

4. Aseta säilöntäastioiden ja kannet oman varastossa potin ja täytä se tarpeeksi vettä kattamaan purkit. Aseta pannulla liedellä ja kuumenna vesi liikkuvan kiehua, jolloin purkit ja kannet kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ennen virran uuni pois päältä. Tämä steriloi purkit ja kannet ja estää bakteerien tunkeutuvat paprikat.
   

5. Lisää 4 kupillista etikkaa, & # XBD; dl oliiviöljyä, & # XBE; kupillinen vettä ja 1 rkl. suolaa keskisuurten kattilaan ja anna kiehua viisi minuuttia liedellä. Tämä on neste, joka täyttää säilöntäastioiden, joten voit lisätä ja mausteita, jotka sopivat makuun.
   

6. Poista yksi purkki ja kansi vedestä pihdeillä ja täytä sen kanssa paprikat, vuori paprikat pystysuoraan purkissa kunnes se on täynnä. Kauha öljyn seosta paprikat, kunnes paprikat kuuluvat, asettamalla kansi purkin ja kiertämällä se tiukasti. Toista jäljellä purkit, kunnes olet käyttänyt kaikki paprikat.
   

7. varovasti aseta kukin täytettiin purkin koriin oman canner, täyttämällä canner tarpeeksi kuumaa vettä kattamaan purkit . Peitä canner kanssa kansi ja kytke uuni päälle, jolloin purkit kiehua canner 20 minuuttia. Lämpö vesi rakentaa sisälle canner ja paine tiivistää purkit estää bakteerien kasvua.
   

8. Sammuta uuni pois päältä ja poista kansi canner. Käytä kuumuutta kestäviä patakintaat tai käsineitä vetää jokaiseen purkkiin vedestä, jossa se viileässä, vedoton alue. Jätä purkit jäähtyä yön yli ennen tarkistamalla oikea tiivisteen. Paina keskelle kannen ja vapauttaa, katsomassa liikettä. Jos kansi liikkuu tai tekee poksahdusäänet, purkki ei sinetöidä kunnolla ja pitäisi lämmittää. Jos ei ole ääntä tai liikettä, sinun paprikat ovat tiivis ja turvallista syödä.