Miten paksuuntua Stroganov (6 askelta)

Palapaisti on klassinen venäläinen kulinaarisia elämyksiä nimetty kreivi Pavel Stroganov, joka popularisoi tätä lämmin ateria. Maustettu nauhaksi naudanlihaa keitetään paksu kastike ja tarjoillaan yli sängyn muna nuudelit tai riisiä. Palapaisti on melko helppo valmistaa - voit myös yhdistää suosikki mausteita kuten Worcesterkastike tai valkoviiniä ja tehdä tämä ateria vieläkin nautittavaa. Tai, jos haluat vain paksuuntua kastike, käytä maissitärkkelys sijaan jauhoja paksuuntua stroganoff ja luoda kermainen ja herkullinen kastike.
Mitä tarvitset
1 lb vähärasvaista naudanlihaa
1 /2 tl. merisuola
1/2 tl. paprikajauhetta
2 rkl. oliiviöljy
1/4 cup hienonnettu sipuli
1 punta viipaloidut sienet
1/4 tl. muskottipähkinä jauhetta
1/2 tl. kuivattua basilikaa jauhe
1 kuppi vähärasvainen jogurtti
3 tl. maissitärkkelystä
1/4 kupillinen lämmintä vettä
Ohjeet

1. Viipaloi 1 kiloa vähärasvaista naudanlihaa osaksi 2 tuuman suikaleiksi. Aseta viipaloidut naudanlihan kulhoon ja hiero kauttaaltaan 1/2 tl. kutakin suolaa ja paprikajauhetta. Aseta marinoida jääkaapissa kaksi tuntia.
   

2. Kuumenna 1 rkl. oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Saut & eacute; marinoitua naudanliha viipaleet viisi minuuttia. Käännä viipaleet yli tasaisesti ruskea molemmin puolin. Irrota keitetty naudanlihaa kattilaan ja kumoaa kulhoon.
   

3. Kaada 1 rkl. oliiviöljyn samaan kattilaan. Lisää 1/4 cup hienonnettu sipuli ja saut & eacute; pehmeiksi. Sekoita 1 kiloa viipaloidut sienet, ripottele 1/4 tl. muskottipähkinä jauhetta ja puoli tl. kuivattua basilikaa jauhetta. Kypsennä vielä viisi minuuttia.
   

4. Palauta keitetty naudanliha viipaleet pannulla ja sekoita hyvin muiden ainesosien. Kaada 1 kuppi plain vähärasvainen jogurtti tai smetana, kevyesti sekoittaen ja keitä kolme minuuttia.
   

5. Vuonna erilliset kulhoon, sekoita 3 tl. maissitärkkelystä 1/4 kupillinen lämmintä vettä valmistamiseksi puolikiinteä tahna. Sekoita maissitärkkelystä hyvin liueta täydellisesti ja estää sitä clumping sekoitettaessa kastikkeen.
   

6. Lisää maissitärkkelystä tahna pannulla sekoittaen hitaasti niin, että se sulautuu täydellisesti kanssa kastike. Hauduta kolme minuuttia, poistaa lämpöä ja palvella kuuma.