Miten saada punaista elintarvikeväriä tyhjästä ilman Beets

Monet ihmiset haluavat välttää kaupallisia elintarvikevärit, joko siksi tietyn allergia tai yleisesti ottaen, että luonnolliset väriaineita ovat terveempiä. Jotkin värit ovat helpommin saavutettavissa kuin toiset. Joko kurkuma tai sahrami, esimerkiksi, antaa eloisa keltainen. Punajuuret ovat yleisesti käytetty luonnollinen punainen väritys, mutta voi tahrata vaatteita ja keittiön liinavaatteet varsin huonosti. Muut elintarvikkeet kuten granaattiomena ja mansikat voi antaa eri sävyjä vaaleanpunainen ja violetti-punainen, mutta vadelmat tuottaa syvin väri syrjään punajuuret.
Mitä tarvitset
Vadelmat
Small pot tai kasari
Blender tai sauvasekoitin
Flexible lastalla
Cheesecloth
Colander
Bowl
Canning jar tai muu lasi varastointi purkki
Ohjeet

1. Huuhtele vadelmat ja sijoittaa ne pienessä kattilassa. Laita kattilaan on poltin matalan keskilämmöllä, ja kuumenna marjoja varovasti, kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat mehut.
   

2. Scoop pehmennetty marjat sekoitin, käyttäen joustavaa lastalla "squeegee" mehua potin pohjaan ja puolin. Prosessi marjat sose tehosekoittimessa. Vaihtoehtoisesti käytä sauvasekoitin on sose marjoja kattilassa.
   

3. Taita useita kerroksia cheesecloth, ja linja siivilä heidän kanssaan. Laita siivilä yli kulhoon, ja tyhjennä tehosekoittimessa tai potti osaksi cheesecloth vuori. Käytä taas joustava lastalla saada kaikki mehu tehosekoittimessa tai potin.
   

4. Paina tukevasti takana lastalla poimia niin paljon mehua kuin mahdollista marjoista. Kun kaikki mehu uutetaan, kaada mehu varastointi purkkiin ja kylmässä, kunnes tarvitaan.