Kuinka tehdä Roux for Gravy (5 askelta)

Hyvä gravies alkaa Roux. Roux yhdistää jauhot ja rasva antaa flavorful sakeuttamisaine kastike. Käyttämällä rasvaa rasvaton alkaen valmis liha ateria varmistaa maku kastike täydentää pääruoka. Rasva antaa rikkautta kastike kun jauhot tarjoaa sakeuttamisaine. Jatkuvasti sekoittaen on tärkeää, muuten kastike tulee ulos muhkurainen. Roux ei ole vain gravy - tekevät paksuuntua keitot ja kastikkeet samalla lisäämällä ylimääräisiä maku.
Mitä tarvitset
Skillet
Mittaus cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 rkl. rasvaa paistinpannussa keskipitkän kuumuudelle. Käytä pekonia rasvaa, lefover rasvaa kuorimisen kotitekoisia liemi, tai voita.
   

2. Sekoita 2 rkl. jauhoja sulaan rasvaa kun se alkaa kuplia. Sekoita reippaasti, täysin yhdistyvät jauhot ja rasva ennen jauhot alkaa polttaa.
   

3. Kaada 1 kuppi liemi osaksi jauhot ja rasva seosta hitaasti. Sekoita seos lanka vispilä kun kaada liemi, joten siinä yhdistyvät sujuvasti.
   

4. Tuo kastike seoksen kiehua, alentaa lämpöä pitää kiehua tarpeen. Hauduta 5-10 minuuttia, kunnes kastike saavuttaa halutun paksuuden.
   

5. Sekoita haluttuun mausteita. Suolaa ja pippuria lisätään tyypillisesti, mutta erilaisia ​​yrttejä voi myös täydentää makua kastike.