Miten Freeze-kuivattu Mansikat

Freeze-kuivaus ruoka sisältää veden poistamiseksi ruokaa, eikä tavanomainen jäädyttäminen. Poistamalla vesi ruoka pitää sitä pilaa pitkän aikaa ja vähentää kokonaispainosta ruokaa. Siksi pakastekuivataan ruoka suosii retkeilijöille, astronautit ja muille, jotka haluavat kuljettaa ruokaa, mutta eivät halua tehdä paljon painoa.
Mitä tarvitset
puoli kiloa kuivajäätä
5 gallonaa jäähdytin tai ämpäri
Paperilautasia
Pakastepussit
Käsineet
Ohjeet

1. Pese mansikat huuhtelemalla ne kylmällä vedellä ja sitten kuivaamalla ne perusteellisesti puhtaalla talouspaperilla.
   

2. Poista varret ja viipaloi marjat ohuiksi.
   

3. Aseta viipaloidut marjat erikseen paperille lautaselle ja aseta ne zip-tyyliin pakastin pussiin. Paina ilma ulos pussista ilman squishing marjat ja sulje pussi.
   

4. Laita kerros kuivan jään pohjassa jäähdytin tai viiden gallonan ämpäri. Käytä aina suojakäsineitä, kun käsittelet kuivajäässä.
   

5. Aseta pussien kanssa marjoja päälle kuivan jään. Stack pussit päällekkäin, jos sinulla on.
   

6. Korvaa kansi jäähdytin tai ämpäri, mutta älä sulje pussi tiukasti. Jotkut ilma tarvitsee paeta taas hiilihappojää haihtuu.
   

7. Tiivistä kansi kokonaan, kun kuiva jää on haihtunut. Nyt voit säilyttää marjat jäähdytin tai ämpäri kansi suljettu tiukka, tai säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa.