Miten Cook Vacuum sinetöityä (7 vaiheet)

Tekninen termi ruuanvalmistuksen tyhjiö pussi on "sous-vide." Ajatus ruoanlaitto ruokaa tyhjiö-sinetöidysti on säilyttää eheys ainesosia. Voit sous-vide ruokaa, laitat ruokaa pussiin ja poista kaikki ilma pussista, joten se on ilmatiivis. Ruoka on sitten keitetään vesihauteessa miedolla lämmöllä pitkään.
Mitä tarvitset
Vacuum pussit
Vacuum tiivistysaine
Mausteita
Meat
Pot
Cooking thermometer
Ohjeet

1. Laita liha tyhjiössä pussiin. Voit keittää kalaa, kanaa ja pihvi, muun lihat, käyttäen sous-vide menetelmällä.
   

2. Lisää valintasi marinadi tai mausteet säkityksen. Istu laukku pakastimeen ja jätä se sinne tarpeeksi kauan jäädyttää vain neste ainesosia. Näin varmistetaan niistä ei tule imetty kun käytät tyhjiö tiivistysaine.
   

3. Poista kaikki ilma laukustasi kanssa tyhjiö-sulkemista laitteeseen.
   

4. Kylmässä teidän tyhjiössä laukku noin 60 minuuttia. Käännä pussi 30 minuutin ajan sen varmistamiseksi ainesosat ovat tasaisesti päällystetty maustetta tai marinadi.
   

5. Täytä ruukku haalealla vedellä. Käytä ruoanlaitto lämpömittari tarkistaa veden lämpötilan. Käytä polttimen liesi saada veden lämpötila 130-140 astetta Fahrenheit.
   

6. Laita Vakuumipussit kanssa ruokaa heidät potin vettä. Pidä silmällä veden lämpötila kanssa digitaalinen lämpömittari. Lämpötila pysyy välillä 130-140 asteessa lisäämällä tai vähentämällä lämpötila polttimen tarpeen. Voit myös lisätä jäätä tai kylmää vettä, jos lämpötila nousee.
   

7. Anna ruoan liota vedessä vähintään 90 minuuttia. Voit jättää ruokaa kylvyssä jopa 12 tuntia, niin kauan kuin lämpötila on tasaisesti ylläpidetään.