Paista paistinpannu grillissä?

Kyllä, on mahdollista keittää herkullinen paisti grilliritilässä. Tässä on yleinen resepti grillipaistinpannulle:

Ainesosat:

- 3-4 paunaa (1,3-1,8 kg) paisti tai pyöreä paisti, poistettu ylimääräisestä rasvasta

- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

- 1 tl suolaa

- 1 tl vastajauhettua mustapippuria

- 1 rkl kuivattua timjamia

- 1 rkl kuivattua rosmariinia

- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 iso sipuli, leikattu 1 tuuman (2,5 cm) paloiksi

- 2-3 keskikokoista porkkanaa, leikattu 1 tuuman (2,5 cm) paloiksi

- 2 sellerin vartta, leikattu 1 tuuman (2,5 cm) paloiksi

- 1 (28 oz) tölkki kuutioituja tomaatteja, valumattomia

- 1 kuppi naudanlihalientä

- 1 rkl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet:

1. Esilämmitä grilli keskilämmölle (350°F/175°C).

2. Valmista marinadi:Sekoita kulhossa oliiviöljy, suola, pippuri, timjami, rosmariini ja valkosipuli. Hiero tällä marinadilla koko paahtopaistia.

3. Aseta patapaisti pitkälle vardalle ja kiinnitä se paistinpannuun kuuluvilla paahtohaarukoilla.

4. Kiinnitä varras kiertoilmamoottoriin ja työnnä se grilliin niin, että paisti on noin 10-15 cm:n etäisyydellä lämmönlähteestä.

5. Sulje grillin kansi ja kypsennä paistia 2 tuntia tai kunnes se saavuttaa 60 °C:n (140 °F) sisäisen lämpötilan (keskiharvinainen tai pidempään).

6. Kun paisti on kypsynyt puolivälissä, noin 1 tunti, poista kansi ja lisää sipuli, porkkanat, selleri, tomaatit, naudanlihaliemi ja Worcestershire-kastike paistin alle. Tästä tulee herkullinen kastike.

7. Jatka paistin kypsentämistä harsimalla sitä ajoittain kastikesekoituksella.

8. Kun paisti on kypsynyt haluamaasi kypsyyteen, poista se grillistä ja anna levätä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua vihannesten ja kastikkeen kanssa.

Nauti herkullisesta grillipaististasi!