Miten Smoke Ribeye Roast (7 vaiheet)

Mikään palvelee mehukas ribeye paistettaa vaikuttava aterian. Yleensä sinun season ja paista ribeye uunissa. Kuitenkin, jos nautit makuja ulkona ruoanlaitto yli grilli antaa lihaa, heittää joitakin Hickory puuta grilli ja savu teidän ribeye sijaan. Varmista, että valitset USDA prime leikata parhaat tulokset. Tarvitset myös oikein perustaa oman grilli epäsuoria ruoanlaittoon.
Mitä tarvitset
Naudanliha ribeye paisti (3-4 naulaa.)
1 tl. oliiviöljy
Ulkogrilli
alumiinifoliota pannulla
Hickory tai tammilastuja
hiilipuristeiden
1 tl. merisuolaa
1 tl. makea paprikajauhetta
1 tl. mustapippuria
1 tl. valkosipulijauhetta
1 tl. rosmariini
1 tl. jauhettua kuminaa
Ohjeet

1. Aseta paisti puhtaalle leikkuulauta. Poista kaikki irralliset, roikkuu lihaa ja ylimääräinen rasva. Älä poista liikaa rasvaa, koska se sulaa ja harsi lihaa. Kuivataan imupaperilla paperipyyhkeillä.
   

2. Hiero ribeye oliiviöljyä. Yhdistä merisuolaa, mustapippuria, makea paprikajauhetta, valkosipulijauhetta, rosmariini ja kumina tehdä kuiva hieroa. Hiero paisti anteliaasti kanssa kuiva hieroa. Pannaan jääkaappiin marinoitua noin tunnin.
   

3. Aseta hiilibrikettejä teidän tupakoitsija. Paalut briketit ylös toisella puolella grilli ja laita pieni alumiinifoliolla pannulla veden kanssa sen toisella puolella. Tämä on roiskekaukalo. Valella hiilen kevyempi neste ja sytyttää hiiltä. Lisää kostea Hickory tai tammi pelimerkkejä lämmitetty hiilillä. Nämä sirut antavat ribeye sen savuinen maku.
   

4. Aseta ribeye grilli päälle raastaa puolella, missä roiskekaukalo sijaitsee. Aseta liha lämpömittari osaksi ruoan keskellä. Valitse yksi, joka voi jäädä lihaan, jotta voit tarkistaa lämpötilan häiritsemättä lihaa liikaa. Sulje kansi grilli, jättäen tuuletusaukkoja kansi avoinna.
   

5. Tarkista lämpötila grilli ajoittain toiseen lämpömittari työntämällä koetin reikiin yläreunassa kansi. Tavoitteena on pitää sisälämpötilan välillä 275 ja 235 astetta Fahrenheit, jotta liha ruoanlaitto nopeasti ja kuivumisen. Avaaminen ja sulkeminen grilli pohjan tuuletusaukkoja auttaa sinua säätää lämpötilaa tarvittaessa.
   

6. Cook ribeye välillä tunti ja puoli kaksi tuntia sen mukaan, miten haluat lihaa tehnyt sisällä. Harvinaisia, liha tehdään 125 celsiusta, medium 145, ja keskipitkän 160 astetta.
   

7. Tarkista lämpötila teidän lihan jälkeen tunnin ja määräajoin sen jälkeen. Kun liha on sisällä 15-20 astetta haluamasi lämpötila, poista se grilli ja anna sen levätä noin 20 minuuttia. Lämpötila nousee toinen 15-20 astetta samalla levätä. On liioiteltua jos jatkat kokki sitä. Peitä liha alumiinifolioon kun se lepää.