Miten Vähennä happamuus Dish

Happamat elintarvikkeet ja ainesosat ovat yleisiä monissa reseptejä, joten on tärkeää tietää, miten minimoida happamuuden teidän ruoanlaitto, varsinkin jos olet herkkä hyperacidic elintarvikkeisiin. Happo tasot ovat erittäin korkeat elintarvikkeissa kuten tomaatit, sitrushedelmät ja esineet, jotka sisältävät etikka. Vaikka hyvin flavorful, elintarvikkeita happopitoiset voi ärsyttää herkkiä ruoansulatusjärjestelmän tai kysymyksiin kuten haavaumat, happamat röyhtäykset oireyhtymä ja närästys. Happo voi myös aiheuttaa kipua, jos syöjä kärsii huuliherpes tai cuts sisällä hänen suunsa. Jos olet vakavasti kärsi näistä asioista, välttäen happamat elintarvikkeet kokonaan on tehokkain suunnitelma, mutta on myös muutamia vinkkejä, jotka auttavat vähentämään happamuutta lautasen.
Asiat sinun
Leivonta sooda
Salt
Sugar
Ohjeet

1. Kiinnitä huomiota ainesosia, että olet myös reseptit. Kun mahdollista, jättää tai vähentää happamien elintarvikkeiden että olet sisällyttämällä aterian. Tämä on erityisen helppoa sitrushedelmien tai happamien aineksia, joita käytetään koristeeksi tai korostus eikä suuria ainesosa resepti kuin tomaattikastike tai soseen. Etsi ainesosia, joilla on vähemmän happoa, kuten vähähappoinen tomaatteja paikallisesta ruokakaupoista.
   

2. Kuori nahat tomaatit tehtäessä astia tähän happamia hedelmiä. Tomaatit ovat tukipilari useimmissa Italian reseptejä, ja ei voi korvata, mutta voit vähentää happoisuutta. Mukaan epikurolainen taulukon, kuori ja siemenet ovat kaksi suurta vaikuttaneita vaikutteita happamuutta tomaatin, joten harkitse vaalennus tomaatit ja poistamalla kuoria sekä paloittelun putsata siemenet ennen keittämistä.
   
   

3. Vältä overcooking ruokia, että perinteisesti on korkea happoa. Epicurean Taulukko osoittaa, että laajennettu ruoanlaitto hajottaa massan erää se keitetyt ja jättää enemmän keskittynyt hapan neste.
   

4. Lisää ruokasoodaa, luonnollinen emäksinen, reseptejä, jotka sisältävät happamia ainesosia auttaa minimoimaan hapon läsnä ollessa. Dr. Gourmet, ruoanlaitto verkkosivuilla, suosittelee lisäämällä 1 tl. ruokasoodaa potin tomaattikastiketta auttaa täyteläinen ulos.
   

5. Pienennä vahvuus happaman maun lautasen mausta suolalla ja sokerilla. Nämä maut pariksi hyvin happojen kuten tomaatit ja sitrushedelmien ja auttavat sekoitus ja tasoittaa makua. Mausteita ei vähennä varsinaista happoisuutta, joten tämä muutos on vain pinnallisesti, ja se ei auta, jos sinulla on acid herkkyydestä.